Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Куриная печень под сырной шубкой Продукты пищевые

Готовим на ужин куриную печень под сырной шубкой в духовке. Для этого блюда понадобится печень куриная 500 г, лук репчатый 1 шт, помидоры 2 шт, брынза 100 г, сыр 100 г, специи, растительное масло, мука.

Подготавливаем куриную печень: очищаем от пленок и жириков, крупные куски разрезаем пополам.

Обваливаем печень в муке и обжариваем каждый кусочек с двух сторон. Степень обжарки по желанию. Можно слегка, можно до плотной корочки.

Откладываем подготовленную печень и занимаемся луком.

Используется репчатый лук, нарезается полу или четвертькольцами. У меня сейчас осталось много вот такого лука-зелень съели, а хвостики остались. Буду использовать его.

Нарезаем колечками.

Пассеруем на растительнои масле минут 5.

Я использую вот такую брынзу.

В блюдо пойдет один такой кусочек-100 г. Нарезаем брынзу на мелкие кубики.

Два средних помидора также нарезаем на мелкие кубики.

Берем жаропрочную форму, выкладываем и перемешиваем печень, лук и брынзу. Солим и перчим. Помним, что брынза соленая, поэтому соль совсем немного.

Выкладываем помидоры. Мне очень нравится в этом варианте базилик, был только сухой, использую его. С травками тоже эксперементируем, кто что любит.

И последний слой- тертый сыр. У меня голландский 100 г. Если сыр несоленый, можно подсолить помидоры.

Вид сбоку.

Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Следим за образованием корочки.

Достаем, выкладываем на порционные тарелки плюс зелень или овощной салат... И приятного всем аппетита!