Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Шарлотка яблочная со сметаной Продукты пищевые

Сегодня решила поделиться с Вами рецептом из категории "гости на пороге")))
Когда-то мама научила меня готовить эту замечательную шарлотку, рецепт не классический, но получается нежно и вкусно.
Очень вкусно получается не только с яблоками, а и с вишней, виноградом да и просто без начинки)))

Для приготовления нам понадобится:
4-5 яблок (желательно с кислинкой);
3 яйца;
1 ст сахара;
1 ч. л. соды (погасить);
2 ст. л. сметаны;
1 – 1,5 ст муки

Сначала давайте подготовим форму.
Я выпекаю в сковородке диаметром 28 см. Бортики слегка смазываю сливочным маслом, а дно застилаю бумагой для выпечки.

Теперь займемся яблочками.
Очищаем их от кожуры и режем довольно крупными кусочками. Выкладываем на дно формы.
Начинка готова.
Включаем духовку (180 градусов) для прогревания.

Приступаем к приготовлению теста.
Начинаем с яиц и сахара.

Яйца взбиваем с сахаром до легкой пенки.

Добавляем сметану. Перемешиваем.

Добавляем гашеную соду. Гасить ее можно сметаной, уксусом, лимонным соком и т.д. Я гасила яблочным уксусом.

Все хорошенечко перемешиваем. Наша масса начинает «оживать».

Постепенно вводим муку. Еще раз перемешиваем до образования однородной массы. Можно использовать миксер, но, честно говоря, я вполне справляюсь ложкой)))

Должно получиться негустое тесто (как сметана)

Заливаем яблочки тестом.

Тесто равномерно распределяем и ... отправляем в духовку минут на 25-30.

Заглянем в духовку. Наша шарлотка уже румяненькая))
Готовность можно проверять спичкой, зубочисткой и т. д. Я проверяю наощупь: если пирог равномерно упругий, то его пора вынимать)))

Вот такая красота)))

На всякий случай, пройдемся ножичком вдоль бортика)))

Переворачиваем на блюдо.

Снимаем пергамент.

Любуемся результатом трудов))

Как аппетитненько))

Приступаем к поеданию)))

Приятного аппетита!!!