Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Куриная печень Продукты пищевые

Вкусны вариант приготовления печени!

Ингредиенты:
- Куриная печень — 350 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 5 шт
- Помидор — 1 шт
- Зелень
- Соль

Приготовление:
Лук нарезаем кубиком (если готовим порционно) или полукольцами (если делаем в одной форме).
Пассеруем их на разогретом растительном масле или тушим под крышкой с добавлением воды.
Печень моем и нарезаем на небольшие кубики.
Добавляем печень к овощам и тушим на большом огне, непрерывно помешивая пока не изменится цвет.
Помидор нарезаем кубиками и добавляем в сковороду. Тушим еще 5 минут. Солим.

Яйца взбиваем с небольшим количеством соли.
Дальше есть варианты:
1. В сковороду где тушится печень с овощами выливаем яйца, закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим под крышкой до готовности яиц.
2. Выкладываем на дно форм печень. Форма должна быть силиконовая или проверенная с антипригарным покрытием, т.к. яйца эта такая штука которая постоянно норовит пристать.

Заливаем яйцом и отправляем в разогретую духовку минут на 15-20.

Если запекать в отдельных порционных формах, то можно было бы уже подавать.

Но я из переворачиваю и посыпаю зеленью.

Приятного аппетита!