Кулинария Рецепт кулинарный И снова ПИЦЦА Продукты пищевые

Особое тесто + фирменный соус и двойная порция улетает в считанные минуты

Острый томатный соус я делаю сама из вот таких продуктов: томатная паста 100-150 гр, 1 зубок чеснока,3-4 ст.л. перца болгарского сушеного(или 1 шт свежего), гриль-приправа - 2 ст.л., аджика- 1 ст.л., хмели-сунели - 1 ч.л., сахар -2-3 ст.л. , соль - 1 ч.л. Для любителей более острого добавляю 0.5 ч.л. красного молотого перца.

Все смешиваю , добавляю воды до 0,5 л и ставлю на огонь. Помешивая довожу до кипения.
Соус готов!

Это для начинки

Перед посадкой в печь

А это через 20 минут

Приятного аппетита!

Теперь возьмемся за тесто. Рецепт давным -давно я нашла в журнале "Работница".

Вот он: 600 гр муки , 1 ст.л. сахара, 25 гр дрожжей, 1 ч.л. соли ,2 ст л растительного масла, 3 ст л острого томатного соуса и 300 гр воды.

1. Смешать дрожжи, сахар, 100 гр воды( t 35) и поставить на 10-20 мин в теплое место.

2. Растительное масло , томатный соус, соль и 100 гр воды взбить до густоты сметаны.

Теперь смешать 1 и 2 с мукой и оставшейся водой. Тесто должно быть теплым и полчаса побродить.(Этого количества теста хватает на один лист 40*50 см)

Готовое тесто раскатываем по форме и оставляем подходить, а тем временем готовим начинку.

Для начинки я беру отварную куриную грудку нарезаю кубиками, мелко режу 1 большую луковицу,смешиваю вместе, немного подсоливаю.На тесто вначале наливаю немного соуса, затем мясо с луком,сверху натираю на крупной терке сыр(200 гр твердого или 2 плавленных), еще раз соус и решетку рисую майонезом.Все это из расчета на один лист.

Это у меня зимний вариант. А летом добавляются мелкие помидорчики и свежий перец.Если есть, кладу и грибочки.

Как только все разложили можно отправлять в печь. Готовое тесто получается приятного розово-оранжевого цвета! Попробуйте и поделитесь впечатлениями! Буду ждать отзывов.

Приятного всем аппетита!