Dorogaya

← 55 из 81 →

Тип работы

Кулинария

Событие

23 февраля

8 марта

Валентинов день

День рождения

Новый год

Техника

Рецепт кулинарный

Материал

Продукты пищевые

Кулинария 23 февраля 8 марта Валентинов день День рождения Новый год Рецепт кулинарный Нежнейшее суфле из семги Продукты пищевые

Поделиться:

1.

Суфле получается легкое и воздушное!
Тает во рту!
Можно приготовить к романтическому ужину :-)
Да, собственно, любой ужин станет романтическим с таким блюдом!

2.

Я использовала две силиконовые формы
одна в форме сердец

3.

вторая в форме кексов

4.

 

Нам потребуется

500г филе сырой семги или форели

2 яичных белка

300мл сливок 33-35% жирности

соль

Рыбу нужно измельчить в блендере (но за неимением такового можно на два раза перекрутить на мясорубке)

Белки взбить с солью (солите по вкусу, главное не переборщите)

Добавить сливки и взбивать до загустения

Добавить рыбу и аккуратно перемешать

Выложить суфле по формочкам для запекания (силиконовые формы можно не смазывать)

Форму с суфле поставить в глубокий противень или в форму большего размера. В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с суфле.

Поставить в разогретую духовку 180 градусов и выпекать 35-40 минут.

Во время выпекания, суфле сильно поднимется, потом осядет - это нормально.

Готовое суфле полностью остудить и потом вынуть из формочек.

Суфле можно украсить сливочным сыром (Альметте, Филадельфия) и икрой, тогда оно станет нарядным и торжественным! Наше разлетелось в таком виде

Всем приятного аппетита!