Кулинария День рождения Новый год Рецепт кулинарный Картофельная запеканка "Дачная история" с фаршем и овощами под грибным соусом Продукты пищевые

Необходимые ингредиенты:

Картофель - 1кг

 Фарш/мелко-порубленое мясо - 300-400 гр.

 луковица - 1 шт.

 морковь - 1 шт.

 перец болгарский - 2 шт.

 помидоры - 7 шт.

 зелень

 яйцо сырое - 1 шт.

 яйцо вареное - 3 шт.

 сливочное масло - 50 гр.

 сыр - 100 гр.

 сливки - 200 гр.

 шампиньоны - 500 гр.

♣Картофель сварить и помять, добавив яичный белок и 5 ложек муки

♣Небольшую форму с бортиками смазать растительным маслом и посыпать
панировочными сухарями или мукой. Выложить пюре в форму, распределяя по
бокам, образуя бортики.

♣Фарш обжарить с луком, морковью, болгарским перцем, помидорами и
зеленью. 

♣Выложить начинку на
картофель, посыпав сверху тертым яйцом, укрыть ещё одним слоем картофеля или,
как получилось у меня - просто загните немного бортики к центру(как в
пироге).

♣Бортики  смазать желтком,
выложить помидоры или, если она закрытая посыпать панировочными сухарями  и сверху выложить кусочки сливочного масла,
проколоть в 3-5 местах.

 ♣Запечь в
духовке до образования румяной корочки.

 200*С 25-30 минут.

♣соус: шампиньоны порезать и обжарить. Добавить сливки, дать закипеть.
Сыр, натертый  на терке, добавить к
соусу, и мешать пока не растает сыр. Соус готов.

Второй раз я делала запеканку с крольчатиной, тоже
получилось - объедение!! Приятного аппетита!!!!