Кулинария День рождения Рецепт кулинарный Торт с фруктами РЕЦЕПТ Продукты пищевые

Бисквитный торт с заварным кремом+вишня)

Бисквит на 1 корж (таких у меня в торте 3, диаметр формы - 21 см): 3 яйца, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки.

Белки
взбить отдельно. Желтки взбить с сахаром до побеления массы. Добавить
белки. Аккуратно помешивать деревянной лопаткой снизу вверх, постепенно
добавляя муку. Нагреть духовку до 200-210 градусов, выпекать 5 мин, снизить Т
до 170-180 (подстраивайтесь под свою духовку, может нужно ниже) и
выпекать еще мин. 10-15, проверить зубочисткой (она должна быть сухая). Коржи (верхний и нижний) пропитываласиропом, который остался после яблок (см.ниже "розочки из яблок")

Крем заварной: в 1 посуде смешать 2 яйца с 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки
- до однородной массы (желательно деревянной лопатной). Тем временем во
2 посуде довести до кипения 1 и 1/3 стакана молока со стаканом сахара
(помешивая), после тонкой струйкой влить в посуду 1 интенсивно
перемешивая лопаткой (чтоб не образовывалось комочков). Поставить на
слабый огонь, постоянно помешивая (!), пока не загустеет. Быстро
остудить (поставив посуду 1 в холодную воду, зимой я на улицу выношу на
снег))), в холодный(!) крем  добавить 200 гр. масла (мягкого), взбить
миксером.

Розочки из яблок) большое яблоко разрезать на 4 части, вырезать
серединку (то что с косточками), каждый кусочек как можно тоньше
порезать пластинками, в кастрюле закипятить стакан воды+стакан сахара,
добавить порезанное яблоко, варить минут 20-40 на медленном огне, пока
яблоко не станет прозрачным, затем выложить каждую пласнику яблока на
решетку, чтобы стекла жидкость, взять несколько пластиночек положить
друг на друга нахлест (так чтобы край второй пластинки ложился на
середину первой пластинки), аккуратно закрутить в трубочку. Либо
скрутить 1 пластинку в трубочку, затем вокруг первой 2-ю, 3-ю и т.д.)
Все очень просто, желаю удачи)