Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Пирог "Разборник"
Поделиться:
Рецепт пирога вычитала в российской газете,которая продается в Украине.Рецепт понравился своей простотой.Я даже произнесла,когда прочитала:"Ну надо же!"
Мне очень нравиться слоено-дрожжевое тесто,но подойдет и обычное дрожжевое.И нам нужны... мягкие КАРАМЕЛЬКИ!
Делим тесто на шарики,величиной с грецкий орех.
В серединку кладем карамельку.Опыт показал,что не все сорта карамелек полностью тают в пончике,поэтому лучше класть по половинке.Можно мармелад.
Нужно очень" крепенько" защипнуть.Прямо,поглубже утопить карамельку.
Со всех сторон обкатать в масле.
Укладываем неплотно друг к дружке на смазанный и присыпанный мукой противень.
Выпекаем при температуре 180 градусов.
А теперь разбираем! Вот откуда и название"Разборник".
Карамелек не хватило,несколько сделала с брынзой.Отличные пончики получились! Вот жалко я еще с кусочком шоколадки не додумалась попробовать...
Всем кто забежал очень рада! Приятного аппетита всем,а особенно тем кто попробует сотворить "Разборник"!
Страница для печати
а что же потом происходит с зубами после этого "РАЗБОЙНИКА"?
Вот специально сбегала и съела еще один холодный пончик.Вернулась с зубами
.
Когда-то,еще в 90х годах я делала такие булочки с карамельками!Карамельки с повидлом,естественно,когда булочки испеклись,откусили,а в ней дырка смазанная по стенкам повидлом и все!!!Долго смеялись,гости знали с чем булочки,но не ожидали такого подвоха,сказали "Такое впечатление,что повидла пожалела"
Точно так! Точь в точь,как рассказали!
Только увидела этот чудесный рецепт, обязательно повторю, в детстве такое пекла! А в получившиеся дырочки по детской находчивости я доливала сгущенку
Вот такая я сладкоежка была 
Какая прелесть!!!
На здоровье!
Вот по истине говорят: "Все гениальное - просто!" Кто бы мог подумать, что с начинкой из карамельки можно сделать пирожки.
Оля, Вы волшебница.
У меня даже четверостишие родилось:
Без проблем и без затей
Позовем к себе гостей...
Только гости на порог -
Наш готов ЧУДО - пирог!!!
СПАСИБО за РЕЦЕПТИК!!!
Марина,спасибо за спасибо и стихи.Но все же лучше все-таки 0,5 карамельки!
Ой, у меня бабушка в советские времени точно такие стряпала с карамельками (тогда ж ничего на прилавках не было)! Вкус детства!
Катя,в газете так и написали:"Так бабушка называла этот пирог и пекла его в моем детстве". Вы правы! Спасибо!
У меня бабушка на праздники пекла такой пирог, только она его делала с вареньем домашним, особенно вкусный был со смородиновым. Бабушка смородину не варила, а перетирала с сахаром до желе, а потом закрывала в банки и всю зиму ели , как она говорила живые витамины. Такое варенье стояло всю зиму и даже больше и не портилось. Я его очень любила в детстве, и всегда ждала, когда бабушка испечет разборник. прямо почувствовала сейчас его вкус, и вспомнила детство.Спасибо за воспоминания о детстве.
Вот ведь как замечательно получилось! Я к Вам с пирогом,а Вы с хорошими воспоминаниями.Спасибо!
Хороший рецепт. У меня бабушка пекла. Назывался "Дружная семейка".
Еще очень хорошая начинка получается из варенной сгущенки и орехов.
Вот как хорошо,что Вы ко мне забежали.Теперь буду коллекционировать начинки.Спасибо!
Мммммм.... ням-нямка. Я такой пеку, только с ирисками. В советские времена делала с кис-кис или золотой ключик, сейчас такие не всегда вижу, но стараюсь именно их покупать. Попробуйте, оччччень вкусно. Мое семейство стрескивает за 10 минут, остыть не успевает. Трескали бы быстрей
, но ирис очень горячий, тормозит весь процесс
Надо же сколько поклонников "Разборника"! Спасибо за отзыв! Вот я как-то и попробую со всеми разными начинками!
Ольчик, я обязательно попробую сделать из мягких карамелек! Столько булочек получается, а мне нужно моей первоклашке в школу давать покушать
! А вот я помню, в "далекие" времена, когда сахар был по талонам, из карамелек и драже с.м.г.н варили 
! Ну тоже время было! 
Да,Викуша....Вот и я озадачиваюсь,чего бы домашнего и своему шестикласснику положить в торбочку.Вот если останеться немного пончиков положу вместе с компотом.
ой, как интересно!!! спасибочки, обязательно попробуем!!!
На здоровье! Приятно после лета увидеть родные лица!
здорово! обожаю такие рецепты. Просто, интересно, вкусно. И можно варьировать! Спасибо вам!
Сама такие люблю,тесто одно,а начинок масса!
Да и мы такой пирог делаем, лучше получается с карамельками - лимончиками, такие желтые шарики без обертки, тают в тесте полностью. Спасибо за напоминание.
Спасибо! Вот уж сколько советов по поводу начинок получила!
Главное -не растолстеть!
В нашей семье это называют "Веселая семейка". Очень очень вкусно. Спасибо, что напомнили
Леля,на здоровье! Всегда рада,если рецепт пригождается!
Хочу, хочу хочу, вот испеку и смолочу!!!
Стараюсь печь мало, так как все мои очень любят, но бока, наши бока. Но такое чудо , грех не попробовать!!!
Оля, спасибо за рецепт. А ты еще с брусникой сделай и будет фирменный.
Ой,как начну пробовать все начинки
,в дверь не влезу! Да и у нас ,к сожалению,нет этой ягоды.Я же южная жительница.Спасибо ,что не забываете!
И точно, я тоже сказала сама себе: "Ну надо же..." Я никогда сама бы не додумалась сделать начинку из карамельки, а почитав комментарии и удивилась про ириски (ведь есть же варёная сгущ-ка). Но карамельки меня просто покорили... Придётся поэкспериментировать, хоть есть и доказат-во. Как говорится:"Лучше один раз попробовать, чем посмотреть несколько раз на ваш вкусный "Разборник"!!!!
Вот-вот и я о том же....Просто и несложно! А сам бы не додумался!
Здорово!!! И как мы сами не додумались конфетки туда защипывать ))
Хи-хи
,тут пол сайта таких! У половины бабушка пекла-они знают,а у половины -восторг от простоты.
Ольга спасибо за рецепт! Просто не возможно не попробовать испечь такой пирог!
На здоровье!
Вот это точно - КЛАСС настоящий! Спасибо Вам за ностальгию! Простенько и со вкусом! А вкусов-то сколько "накидали"! Здорово! Надо обязательно в выходные с внуком сделать - самое то малышне возиться с такими "пирожками"
Спасибо Вам большое за похвалу.Главное,карамельки найти помягче.
Я уже решила, чтоб не мучиться сомнениями на счёт карамелек, сделаю с мармеладом!
Правильно,а несколько пончиков с ирисками,еще несколько с вар.сгущенкой,несколько с брынзой,несколько с ягодой,несколько с сюрпризом...Вот и будет пирог!
А я уже испекла
!Вкуууснааааааааа!В начинке у меня "лимончики" и "подушечки",пойду "отдирать " детей от противня чтоб и папе досталось попробывать.Спасибо за рецепт!
Очень оперативно работаете! Мамы мальчиков всегда с боевой подготовкой! И я такая....
мама мальчика....
Ой, спасибочто напомнили.Я ведь тоже когда-то пекла такой пирог и назывался " Дружная семейка". Пошла ставить тесто...
Очень рада,что напомнила! Приятного аппетита!
Спасибочки за такую здоровскую идею! Обязательно попробую!
На здоровье! Мне очень приятно!
Спасибо за идейку!
А пирожки с карамельками ещё в далёком моём детстве пекла моя бабушка! Вкусно!
Олюшка! Завтра после работы попробую испечь.
Перечитала все коменты. А мне теперь куда? В какую половинку? И бабушка пекла, и восторга ого-го!
Вам ,Ташенька,остается только со всеми начинками попробовать!
Ух ты, ну и вкуснота
Марина,привет! Рада что зашла! Видишь-пироги печем,а то я все твои" тортики " куснуть хочу!
Скажите,пожалуйста!А что с карамелькой после духовки происходит?Она растворяется?Или так и остаётся твёрдой?Какая она там внутри?
Олечка,карамелька должна полностью расплавиться.Но...лучше брать мягкую карамель,например "Ириски".Сложно посоветовать,ведь у Вас в Питере другие производители.Или попробовать с половинками карамелек.
Ольчик! Очень интересный рецепт... Жаль, что не умею делать тесто... Мне кажется, что сыну очень бы понравились эти плюшечки ...
Оль,есть и покупное тесто.
Не поверишь,Ольчик! Я и из покупного пробовала... Сухарики получились...
ЗдОООрово! Испеку своему студенту!
Спасибо, забираю в копилку
На здоровье!
НЯМ-НЯМ!!!
А внутри как получается-сиропчик?Аппетитно-жуть!
Сиропчик! Нужно пробовать!
Девчата! Я сегодня сделала с мармеладом! Такой внутри сиропчик получился, такой нежный джем! Просто песТня!
Готовы были и сковороду схомячить! Здрасьте, лишние кило!
Очень рада,Ниночка,что получилось!
А у меня мама делает такое лакомство, только называется у нас ДРУЖНАЯ СЕМЕЙКА! Стряпает из сдобного дрожжевого теста, а в начинку в основном добавляет повидло яблочное! ОООООчень вкусно!!! Съедаем гораздо быстрее обычных булочек))))
Спасибо за новую начинку! Будем пробовать!
а не могли бы рецепт теста подсказать?
Улечка,С тех пор как у меня возле дома открылась пекарня с круасанами и там стали продавать профессионально приготовленное тесто я разучилась месить.Но рецепт дрожжевого теста Вы найдете в интернете.
Ой, спасибо за рецептик! Напеку внучатам!
Пожалуйста! Всегда рада!
Супер!Моя мама печет так пирожки с лимонной карамелькой,только она их делает по одному,так что,это вкус моего детства!!!
Наташа,приятно видеть еще одного человека со "сладкими" детскими воспоминаниями.
прикольно. обязательно попробую!!!!
Интересный рецепт!!!
Благодарю Вас!
А я с фотоотчетом! https://stranamasterov.ru/node/255626 "Разборник" меня покорил!!! Огромное спасибо за рецепт!
Побежала смотреть.......
дайте пожалуйста рецепт дрожжевого теста начинающей хозяйке
Это ж какая прелесть!!!
В один пирог можно ОДНОВРЕМЕННО несколько разных начинок положить!!! Папе - шоколад, доце - ириски, сыну - сыр. И все будут счастливы - а особенно мама, всем и сразу угодившая
!!!!
Вот спасибо за такой эмоциональный коммент! Зашла к Вам на страничку...Оказывается,живем в одном городе! Приятно познакомиться!
Взаимно!!!
прикольно с разной начинкой сделать!Только как их потом распознать какая из них с чем?!
Они же все в одной кучке будут как "дружба народов"
СЮРПРИЗ БУДЕТ!
Уникальный пирог! Срочно надо такой же приготовить! Только я другую начинку выберу. Например, сухофруктики.
Спасибо за идею!!!
Начинку можно любую,на Ваше усмотрение!
а я с халвой делаю
Не знала,что и такая начинка есть!
Это очень старый русский рецепт... Еще наши бабушки в деревне готовили. По крайней мере моя бабушка мне делала лет так 20 назад.
Спасибо!
У меня двоюродная сестра такой давно уже пекла. Она называла такой пирог "Весёлая семейка"