Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Лагман узбекский
Поделиться:
Мясо 300 гр., лук 3 головки, морковь 300 гр., перец болгарский 2 шт., помидоры 4 шт., узбекский горох 1 стакан (нухат, с вечера замоченный в воде), картофель 2 шт., зелень, растительное масло, лагман (обычно я пользуюсь покупным. А когда жду гостей, то готовлю его сама: 3 яйца + 3 ст.л. воды, соль, мука. Замесить тесто, дать полежать с 2 часа. Раскатать его в пласт, свернуть в рулет и нарезать тонко соломкой).
Все составляющие нарезать кубиками. В казан налить масло, положить лук, немного обжарить. Далее кладём мясо, морковь, перец... обжариваем 10 минут.
Кладём горох, заливаем водой и варим всё на большом огне 30 минут, пока не выкипит почти вся вода.
Положить помидоры, потушить 5 минут.
Далее кладём картофель, заливаем водой на 5 см поверх всего, солим, кладём приправу для лагмана, закрываем крышкой и тушим 20 минут на медленном огне.
Отварить лагман, промыть, налить немного растительного масла, чтобы не слипся.
Нарезать зелень. В тарелку положить лагман, налить бульон с мясом и овощами, сверху посыпать зеленью. Можно кушать!
Страница для печати
Оооооо! Как вкусно!!! Обожаю лагман.
Yumm! Looks lovely and easy to make. Thank you for sharing your recipe!
Спасибо! Ещё один рецепт лагмана в мою копилочку, с Вашего позволения :) У нас, когда начинается дачный сезон, есть своего рода ритуал: каждые выходные мы готовим какое-нибудь необычное блюдо, и наслаждаемся им на свежем воздухе! С нетерпением жду начала сезона, и первым блюдом будет лагман по Вашему рецепту! Скажите, а что за приправа для лагмана? Какая-то специальная или её можно "набрать"?
О-о-о..... Как интересно! Я 34 года прожила в Ташкенте, а с нухатом лагман вижу впервые!
))) По всей территории Узбекистана "бродит" немыслимое кол-во всяких рецептов. Согласитесь, даже плов готовят в Ташкенте не так, как в Самарканде или Бухаре. Скоро создам МК Гиждуванского плова. Сравним?))
С удовольствием буду ждать МК! Ташкентский готовлю, Самаркандский ела, а про Гиждуванский только слышала!
Никогда не ела лагман, но как говорит мой младший ребенок, большой ценитель всяких вкусностей: "О, я кажется, это люблю!". Только скажите, пожалуйста, какие конкретно специи кладутся (скажем, состав приправы).
Девочки, в состав приправы входит, щас глянула: зира, перец красный, сушеный томат, кинза, петрушка.
Спасибо всем за добрые слова!