Кулинария Рецепт кулинарный Лимонник - пирожок с кислинкой Продукты пищевые

 Очень необычный, не приевшийся вкус и в то же время сладенькое!!!

Тесто:

150 мл молока (кефира, сыворотки)

1 пачка сухих дрожжей

200 гр маргарина

мука около 2-х стаканов

Прослойка:

1 лимон

1 ст сахара

В теплое молоко (около 40 град) добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, перемешать, дать опаре постоять в теплом месте. Растопить маргарин, дать остыть. Когда опара будет готова добавить маргарин, муку, замесить мягкое тесто, положить на 30 мин. в холодильник. В это время потереть лимон на терке (можно его заморозить), смешать с сахаром.

Тесто разделить на 3 части: 1-я  самая большая (низ), 2-я самая маленькая (прослойка) и 3-я верх пирога + немного на украшение. Тесто раскатать на тонкие пласты, уложить 1-й пласт на противень, смазать 1/2 частью начинки (не доходя до краев), выложить маленький пласт (его края должны прикрывать начинку, но не быть больше 1-го и 2-го пласта), опять смазать оставшейся начинкой и сверху накрыть 3-м пластом. Края хорошенько защепить, сверху украсить тестом на свой вкус.

Поставить в теплую духовку на 70 градусов, когда пирог поднимется в 2-2,5 раза (у меня это заняло 25-30 минут) включить на 170-180 градусов на 20 минут. Пирог должен быть слегка золотистым, белее, чем на моем фото!!!

И еще, я когда прочла этот рецепт долго думала стоит ли делать прослойку из теста, боялась, что она будет мокрой и не пропеченной, ничего подобного!! Все было очень вкусно, жаль в разрезе не сфотографировала!