Кулинария Рецепт кулинарный Вяление плодов по-моему Овощи фрукты ягоды

Уже не секрет как вялитьплоды на зиму.Получаете и вкусности к чаю,в десерт и т.д.,но и сироп,ароматный и вкусный.Мне когда-то попался рецепт без ожидания когда плод пустит сок,им я и хочу поделиться с Вами.Сегодня я буду вялить белую черешню,вишню и клубнику.Удалаю косточки из черешни и вишни(сока уже предостаточно),а клубнику(она у меня крупная) режу на половинки.Для каждого плода отдельные емкости,(но вишню можно опустить в сироп и после белой черешни).Ставим варится сироп из расчета вес плода=весу сахара,плюс к сиропу добавляю лимонную кислоту для сохранения цвета.Итак,ставим варится сироп и когда он покипит 2-3 мин.,опускаем наш плод пока не закипит(2-3 мин.) и достаем в дуршлаг.

Важно!Пенку нужно снимать!

На вид как варенье

Когда стечет жидкость еще раз нагреваю сироп,добавляю лим.кислоту и в бутылки стерилизованные закрываю просто крышкой и оставляю до зимы.

У меня есть ел.сушилка,но можно в духовке вялить при температуре 50-60 гр.несколько часов

Клубника получится лепковатая и я ее обсыпаю сах . пудрой и в банку

вот и черешка какая красавица

из 1кг вишни и 1кг черешни получилась неполная 700гр. банка.