LadyRhumba

← 62 из 75 →

Тип работы

Кулинария

Событие

Не определено

Техника

Рецепт кулинарный

Материал

Продукты пищевые

Кулинария Рецепт кулинарный Синьор Помидор с рецептом аджики Продукты пищевые

Поделиться:

1.

Всем доброго времени суток!

Я продолжаю мини-репортаж со своего балконного огорода. В этом году я посеяла кучу семян: помидоры, перцы, огурцы, щавель, фиолетовый базилик и даже репу (гы-гы-гы). А фасоль уже как-то случайно "сама" посеялась прямо из пакета сухой магазинной. И уже на каждом кусте есть стручки. Я и не надеялась, что взойдут ВСЕ семена, а выбрасывать, конечно же, мне их было жаль. Пришлось накупать горшков и рассаживать. И все это на балконе! В общем, пока отчитаюсь о помидорах. Вот уже первые завязавшиеся помидорки.

2.

У меня три сорта - граффити, какие-то огромные (забыла название) и мини-помидорки. На всех кустах (у меня их всего восемь) уже завязались маленькие помидорчики. Осталось дождаться поспевания урожая.

3.

Вот это - те самые, мини-помидорчики. Они должны быть чуть крупнее черри помидорчиков. Посмотрим, что вырастет в итоге.

И напоследок рецептик моей любимой аджики (можно на зиму, но у меня она не доживает до зимы )

Берем помидоры  - 3 кг, сладкий болгарский перец - 1-2 кг или сколько можете, острый перец - 2-3 стручка или по вкусу, чеснок 2-3 головки, примерно полстакана сахара и столько же соли (сахар можно убавить, если перцы и помидоры сладкие), 1 стакан растит. масла без запаха, полстакана белого уксуса (не эссенции!), примерно 2-3 пучка зелени на вкус (кинза у нас всегда идет на это, но можно и базилик добавить для более экзотичного аромата, т.к. помидоры и базилик - это самое шикарное сочетание). 

Моем все овощи и зелень, пропускаем помидоры через мясорубку или блендер. Чистим перец от семян и тоже через мясорубку его, перемешиваем с помидорами, вливаем масло и варим на медленном огне полчаса. 

Пока все варится, режем зелень и чеснок, очищаем от семян острый перец (лучше делайте это в перчатках!), нарезаем на кусочки. Затем эти ингредиенты тоже измельчаем, лучше в блендере. 

Через 30 минут, добавляем эти ингредиенты к помидорам с перцами, а также всыпаем соль и сахар по вкусу, и варим еще минут 10. В самом конце вливаем уксус и перемешиваем. Все! Либо охладить и наслаждаться, либо закатать в стерилизованные банки.