Кулинария Рецепт кулинарный В поисках идеального крамбла Продукты пищевые

Крамбл с обычной и черной малиной

Крамбл из замороженых ягод, по программе утилизации ягод прошлогоднего урожая из морозилки.

Пересмотрела много рецептов, несколько раз пробовала приготовить и изменяя пропорции ингредиентов пришла к удовлетворяющему меня соотношению крошки и ягод. Хотелось чтобы крошка была не сухая, но и не слишком масляная..

Делаю крамбл в порционных формочках из магазина FixPrice, количество продуктов на 3 порции:

Ягоды замороженные любые , у меня это была малина, крыжовник и черная малина - 450 гр

3 ч.ложки крахмала (без горки) лучше кукурузного

6 ч.ложек сахарной пудры

Ягоды я слегка размораживаю в микроволновке, смешиваю с сахарной пудрой и крахмалом.

Для шапочки из крошки понадобится :

90 гр. муки

45 гр. сахара

90 гр.сливочного масла

15 гр. кокосовой стружки

1 пакетик ванилина (1гр.)

1 ч.ложка разрыхлителя

Корица

Смешать все ингредиенты чтобы получилась крошка как для королевской ватрушки. В формочки положить ягоды, сверху насыпать крошку не приминая, все должно быть воздушное и рыхлое. Последний штрих посыпать чуть чуть корицы сверху на крошку.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут до румяной корочки.