Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Торт "Лукошко"


 8 из 147 

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Торт "Лукошко" Продукты пищевые

В избранных: 109
В избранных: 109
В избранных: 109
В избранных: 109
В избранных: 109

Поделиться:

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню..

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 1

Рецепт песочного теста у меня уже был проверенный.
В СМ я его уже выкладывала - вот тут: http://stranamasterov.ru/node/641452
Только вся разница в том ,что для пирожных нужно выпечь маленькие корзиночки, а я выпекла все тесто сразу, поэтому "Лукошко".. ))))))))))))))))))

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 2

Далее сварила грушевое повидло (из 1 кг. груш).
Рецепт тут: http://stranamasterov.ru/node/953316

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 3

Пока основа и повидло остывают, займемся кремом.
Для приготовления масляного крема по ГОСТу нам понадобится:
1. сливочное масло (82%) - 320 гр.
2. сахар - 275 гр.
3. яйцо - 1 шт.
4. молоко - 185 ГРАММ (!!!)
5. ванилин (я брала на кончике ножа) если будете использовать ванильный сахар, то его нужно смолоть в ванильную пудру!
6. коньяк - 1 ст.л. (я не добавляла)
7. какао-порошок - 17 гр.

!!!!!! ВАЖНО !!!!!!!
Порежьте масло на кусочки, смешайте с ванилином и оставьте на 2-3 часа.
Я так и сделала - перед тем как заняться приготовлением песочного теста - смешала масло и ванилин и оставила на подоконнике.

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 4

Молоко и яйцо - смешать.
Я взбивала на средней скорости миксера 2 минуты.

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 5

Смесь процедить.

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 6

..добавить сахар и варить на медленном огне...

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 7

..до закипания.

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 8

Кипятить несколько минут до загустения.

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 9

Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Для лучшего соединения ингредиентов крема - необходимо, чтобы ванильное масло и сироп были одной температуры.

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 10

Масло и ванилин взбить до гладкого состояния.
Я взбивала миксером на максимальной скорости 4 минуты.

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 11

..затем в ванильное масло частями добавить уваренный сироп - и снова взбить.
Добавить коньяк (я не добавляла).

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 12

Поделить кремовую массу пополам ,в одну часть добавить просеянное какао - перемешать.
Крем готов.

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 13

Дальше все просто.
На выпеченный песочный корж выложить грушевое повидло (дать время застыть), на повидло ванильный крем (дать время застыть), сверху ванильного крема украсить шоколадным.
Или наоборот на повидло выложить шоколадный крем, а украсить ванильным - это уже по Вашему желанию.

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 14

Что сказать?
Этот торт/пирожное получился изумительно вкусным, как в моем детстве один-в-один!..

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 15

А этот кусочек Вам!..
Угощайтесь!!! Это ОБАЛДЕННО вкусно!!!

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Неэээээээээээээээт, поторопилась я с обещанием низкокалорийных рецептов, тем более, что впереди праздники, считай, каждую неделю.
Этот торт получился в результате моей лени, которая - как известно - двигатель прогресса.
Это я все к чему - маме захотелось - ну, практически как из пушки - пирожное "Корзиночка", но непременно ГОСТовские.. такие, как в СССР были.. помните?
Вкуснейшее песочное тесто, кислинка грушевого повидла и настоящий масляный крем ванильный и шоколадный...
Так вот, мама попросила, я - естественно - взяла под козырек и отправилась на кухню.. фото 16

С любовью и уважением к Вам..

Ангела Вам за трапезой..

 

Искренне Ваша, Вера_я.. привет

Мадамочка

Веруняяяяяяя! Что ты делаешь с моей талией??!!!!Где её потом искать? Даже по картинке вижу, как это ВКУСНО!!!еда

Вера_я

Привет, Верунь!

А еще это вкус детства!! Именно тот самый - какой я запомнила..

Мммммммммммммммм...

чудо Галка

ТААААК, я начинаю ОЧЕНЬ сильно жалеть, что ты живешь далеко!!!прям вот очень очень!!!!

Вера_я

Привет, солнышко!..

Не переживай, солохи планируют коллективный слёт.. когда-нибудь..

Так что будет тебе и какава с чаем.. смеюсь

чудо Галка

солохи то планируют, тока я никуда не выезжаю...а вот жила бы рядом, я б так у тебя и паслась бы возле стола...а так сижу и лужа возле монитора

Вера_я

А меня ,Галь, с кухни прогоняют - говорят, что всем им худеть надо, а я эти честные намерения только порчу!!! умираю от смеха

чудо Галка

а что ж будет если ты уйдешь? оголодают ведь

 

Вера_я

Они называют это - схуднут малехо.. умираю от смеха

борисыч

Мои любимые "корзиночки", а тут - целый тортплачуЧёта слюни потекли

Вера_я

Угощайтесь!.. здесьда

Ayse

У меня просто не хватает слов ..........супер!улыбаюсь........фото.............еда.............записываю.........цветыцветыцветы.....................

Вера_я

Я так рада ,что тебе понравилось..

Попробуй - это действительно вкус детства..

Ольга Колбасова

Верочка, а я гадала,чем же порадовать своих мужиков на праздник......спасибо за рецепт!!!!!!!

Вера_я

Привет, Олечка!

Пусть твои мужчины всегда будут здоровы, веселы и любимы..

Вкусного тортика..

Потом поделишься впечатлениями?

Ольга Колбасова

Спасибо за добрые слова!!!Обязательно отпишусь о результате!!!!

Вера_я

ура!

Lan_ka_k

я тоже жалею, что далеко... ТАКОЕ я точно не приготовлю, но выглядит - ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ!!! Умничка, Верунь!

VADLESA

А прикинь, мы с Веруней рядом бы жили....ооооой, чеб с нами былооо... на таких масляных тортикахсмеюсь

Вера_я

Мигалька ,а, Мигалька.. меня так ностальгия замучила.. и я - наконец-то!!! - попробовала именно то пирожное ,которое со вкусом детства!!!

Это само по себе счастье.. при определенных условиях, конечно..

А если б жили рядом - я б вас каждые выходные угощала, и отнюдь не виртуально!.. ВотЬ! да

Вера_я

Свет, я-таки нашла рецепт казахского торта, называется он "Рахат".. если сама себя сподвигну - обязательно выложу рецепт. Те, кто пробовал, говорят, что он чем-то напоминает знаменитый Киевский, но отличия все же есть.

Груздева Ольга

Верунчик, первое- спасибо большое за диету, я ,, правда не села на неё ещё))))), второе спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!

Вера_я

Приветик, Оль!

На доброе здоровье..

Орешка

Ах, Вера, какие вкуснющие фотки! Действительно, вернула нас в детство! Дааа, раз мы выросли большие девочки, то и корзиночки превратились в большие лукошки! ))) А почему ты по ГОСТу коньяк не добавляла? Главное мне в страусиные яйца его предложила... )))  Или ты его в чай?

Как же у тебя всегда вкусно! Ты у нас самый крутецкий кулинар в СМ! 

Вера_я

Пока я въехала при чем тут страусиные яйца и что я тебе в них подливала - обхохоталась просто до колик.. умираю от смеха

Неееееееее.. коньяк добавить - ты не поверишь - я просто-напросто забыла.. смущаюсь

И потом, я не люблю этот напиток - в выпечку я предпочитаю добавлять пиратский.. подмигиваю

Вкусно? Лен, приготовь - не пожалеешь! Этот вкус тот самый, родом из детства!..

Ты думаешь? цветы

Орешка

Ой, ты меня тоже сейчас с яйцами ухохотала...умираю от смеха и  с коньяком... Девчонки сейчас подумают, что мы с тобой уже приняли на грудь. ))) А рецептик обязательно попробую! У тебя все рецепты зачётные! Я даже заранее знаю, что следующий тоже будет кулинарная Бомба! О'кей

Вера_я

Ты экстрасенс???? удивляюсьудивляюсь

Орешка

Так точно! Сегодня ДА... хихикает

Вера_я

Это надо отметить! да

В смысле - запомнить!  записываю

Аленка К

Веруня, что ж ты творишь... ну невозможно же... все так вкусно...ммм... пальчики оближешь.Тебя когда выгонять из дома будут - ты мне первой сообщи, я тебя приму с распростертыми объятиями. Как же я сожалею о том, что ты так далеко от меня находишься, а то бы я была твой завсегдатый гость.

Вера_я

О! Так мне есть куда переехать ,да? ура!

А ты меня сама потом не выпрешь, если   дверь будешь тока боком проходить???? здесь

Лен, приветики! Очень рада, что тебе понравилось.. благодарю

Травкина_Мария

Фото такие аппетиные и сытные, что я, уже просто глядя на них, набрала пару лишних килограммов. смеюсь Очередной твой кулинарный шедевр, Веруня, беру на заметку и надеюсь, что однажды порадую мое прожорливое семейство этим высококалорийным приветом из нашего советского прошлого.

Вера_я

Привет, Машунь!

Дааааааа... недостаток выбора компенсировался высококачественными продуктами!

ПКА

Ну то что это Дюже Укусно лично я не на грамм, ни на сантиметр не сомневаюсь(у тебя по-другому никак!) меня вот вопрос интересует, а то тут кто про талию, кто про страусиные яйца, я про.....маму.....она-то что тебе сказала? Она же похоже заказчиком банкета была? Или я что-то пропустила? Пойду....принесу ветошь.....слюни соберу со стола!!!!

Вера_я

Мама-то? Сказала ,что жирноват крем... смеюсь

Корната

Опять дразнишься? Такие вкусняшки!еда

Вера_я

Солоха же!.. подмигиваю

Львовна.

Искусительница-совратительница! Я уже тоже не могу найти свою талию! Эх, Вера, Вера... Но вкусно, я тебе скажу, очень вкусно! Я даже реально почувствовала эту самую кислинку! супер!еда

Вера_я

Да-да, я такая!. да

Так меня и величайте.. умираю от смеха

Рыжуля

Верунчик вот ты хозяюшка!!! Ты хоть из кухни выходишь? А ну да - на работу)))))

Соблазнительница..... я вот щербет буду третий раз варить))))

Вера_я

Привет, Олечка!

Выхожу, конечно.. за продуктами.. умираю от смеха

Шербет удался, да?

Рада, солнышко, что тебе шербет понравился.. ура!

Рыжуля

Не просто понравился, а теперь любимая сладость! Хочу теперь в формочки его сделать, будут конфеты помадки!

Вера_я

ЗдОрово! Ты его когда делаешь, меня вспоминаешь?

Добрым словом, я надеюсь? 

Ты, ежели что на весы особо часто не вставай! А то побить меня захочешь - чесна-чесна...  мне девчата рассказывали про такие желания.. смеюсь

Ирина Дубровская.

Ууууууу........ Это я не подумав, на голодный желудок сюда зашла.... Вкуснотища-то какая!!! Преклоняюсь перед людьми, любящими готовить!

 

Вера_я

Благодарю, Ирина!.. благодарю

Мне очень приятно.. цветы

Александра Качалова

Вкусняшка!!!

Вера_я

Есть такое!.. подмигиваю