Кулинария Пост Рецепт кулинарный Бабагануш Продукты пищевые

Кто любит баклажаны? Тогда мы идем к вам с рецептом! Я не знаю как на самом деле готовят это блюдо на востоке, но предлагаю свой вариант!
Это популярная восточная закуска. Представляю самый простой из всех рецептов её приготовления.
Состав: баклажан 1 шт., 3 зуб. чеснока, кинза, кунжутная паста или семена кунжута 2 ст.л., растительное масло, соль, перец.
Чеснок измельчить и обжарить на растительном масле, надо следить, чтобы чеснок не начал гореть. Баклажаны разрезать вдоль, наколоть вилкой в нескольких местах, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке до полной готовности. Баклажан очистить от кожицы, смешать с обжаренным чесноком, кинзой, кунжутной пастой или обжаренным кунжутными семенами и пробить блендером в пюре. При необходимости посолить и поперчить.
Подавать с крекерами, лавашом, лепешками или хлебцами. Кунжут здесь задает вкус, без него не обойтись. В идеале нужна кунжутная паста, но мне очень нравится, когда попадаются именно кунжутные семена.