Кулинария День рождения Лепка Торт "Ляля в розовом" Продукты пищевые

Шикарный торт!!! И ляля очень похожа на именинницу. Не растраивайтесь, главное что "серединка" понравилась и внешний вид- а крем под обтяжку это ж не главное в торте. Тем более что в некоторых покупных тортах такой крем вообще делают как основной прослойкой между коржами- тут как говорится на вкус и цвет...Поделитесь секретом как Вы делаете ажур из мастики?

Красивый тортик.

Поздравляю

Красиво я так и не понимаю как можно потом это резать, тем более своего ребенка заказали.

Очень красивый торт!!! Ну торт-то в итоге понравился!) А про крем под обтяжку мне тоже говорили, что не вкусно, и про мастику (торт вкусный, а вот эта фигня сверху - есть не возможно))) хотя мастика была домашняя, на меду)))) Так что не переживайте! Все очень здорово!!!

Да уж!!!! Я в шоке от таких клиентов!!!! Во-первых масло+сгущенка - это не гадость)))), а вполне себе нормальный крем!!!! Во-вторых, если уж они не любят масляные крема, почему сразу это не было оговорено... бред какой-то. Торт просто замечательный!!!! Действительно из-за таких людей не нужно расстраиваться, однако, знаю по себе, что все равно за каждый тортик будешь переживать, а уж если вот так его прокомментировали, то осадок останется надолго. Из-за вот таких непредвиденных случаев я всегда оговариваю самые мелочи, вплоть до оттенков... а по весу предупреждаю сразу, что может быть +- 200 гр. и перевес не раз был. Ни разу не было по этому поводу вопросов, могла только сама немного скинуть. Или уточняю до  2 кг, например, делать или +-. Короче, желаю чтобы таких клиентов больше не было. А вообще, если мне клиент не нравится или заказывает слишком занудно, переборчиво, я просто отказываюсь. 

А под мастику я "ложу" вареную сгущенку(+масло, естественно)))) или крем "Шарлотт" - идеально)

Был у меня такой случай, торт заказывала девушка во второй раз. В первый раз была в восторге и в моей группе вконтакте написала столько положительных отзывов. Второй торт заказала через время, сделала, она мне его принесла через час после отдачи с предъявами весь разломленный в трещинах и сказала, что оно все само отпало, я не стала выяснять как они так торт транспортировали, что он в таком виде остался.(В багажнике что ли везли?))) Я  сняла мастику и все переделала буквально за 2 часа, и на утро зашла в свою группу по тортикам  и что я вижу, все хорошие слова по первому тортику удаленны и по второму одна грязь и торт я такой сделала, что он потрескался и уже начинка не та, там и вишни не было и т.д. Вообщем я с ней вела коммент бой и защищала себя, потом уже посторонние люди на мою сторону перешли. И деньги ей предлагала вернуть, а ей нужно было просто поскандалить наверное, от денег отказалась))) Конечно переживала жутко,такое было впервые у меня(((( А потом сделала вывод, что тратить нервы на  обозленных людей не стоит и забила, а потом подняла свой моральный дух, отзывами моих постоянных клиентов, которые в восторге остаются и до сих пор, так что не бери в голову, каждый кондитер встречает на своем пути"не довольного клиента" Люди разные бывают. Просто прими это как опыт и боевое крещение!)))) Творческих успехов тебе!!!!