Кулинария Рецепт кулинарный Салат из капусты "Суперзакуска" Овощи фрукты ягоды

Добрый всем вечер! Хочу предложить Вашему вниманию салат из капусты. Рецепт нашла в одном древнем журнале, там он был под названием "Суперзакуска"..В нашей семье этот салатик прижился всерьез и надолго..он хорош с жареной или отварной в мундире картошечкой.

Нам понадобится на 3 литра: 2,5 кг.капусты, 500 г. лука, 500 г. сладкого перца, 500 г. моркови, 150 мл. столового 9% уксуса, 0,5 стакана сахара, 2,5 ст.ложки соли, 250 мл. растительного масла..

Капусту нашинковать и перетереть с 1 ст.ложкой соли.

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать тонкими полукольцами, сладкий перец очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой.

Подготовленные овощи соединить с нашинкованной капустой, добавить уксус, сахар и оставшуюся соль.

Смешать овощи с растительным маслом и оставить на 3 суток при комнатной температуре. потом разложить в банки и убрать в холодильник..Я все перекладываю в эмалированную кастрюлю и перемешиваю один раз в сутки..Все, салатик готов..Приятного аппетита!!!