Кулинария Рецепт кулинарный Маринованная цветная капуста Продукты пищевые

капуста цветная – 1 кочан
морковь крупная – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
вода – 1 литр
соль – 2 ч. ложки
сахар – 2 ст. ложки
уксус – 1 ч. ложка
перец горошком – 5-6 шт.
гвоздика – по вкусу
лист лавровый – 2 шт.
острый перец – ½ стручка.

Моем капусту и разбираем кочан на небольшие соцветия, перец очищаем от семян и промываем.

Морковь и лук очищаем и промываем, нарезаем все овощи, кроме капусты небольшими кусочками.

В предварительно простерилизованные банки укладываем на дно все специи, затем плотно кладем овощи.

Теперь займемся приготовлением рассола, кипятим в кастрюле воду, добавляя в нее сахар и соль, пока вода закипает, наливаем в банки кипяток и через пару минут сливаем воду, и заливаем банки маринадом.

Добавляем в банки уксус и тут же закатываем, укутываем и оставляем до полного остывания.