Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Освежающая закуска из огурца Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые

Давно я что-то рецепты не постила, хотя фото и лежат, ждут своего часа :)
Очередной заказ мужа ))
Автора рецепта не знаю (

Ингредиенты:
помидоры - 2 шт.
огурец
болгарский перец - 0,5 шт
желатин - 5 гр (я на 4 помидора взяла 20)
специи

Приготовление:
Помидоры крестообразно надрезаем, заливаем на пару минут кипятком и снимаем шкурку

Режем их произвольно вместе с болгарским перцем, солим/перчим по вкусу. Взбиваем блендером до однородной массы

Процеживаем через сито

Добавляем заранее замоченный в небольшом количестве воды желатин.. после набухания я ставлю его на несколько секунд в микру, он становится жидким.
На данном этапе полученную смесь можно закипятить и дать остыть. Я не стала этого делать

Огурцы режем вдоль пополам, выковыриваем аккуратно середину, оставляя по краям стеночки. Я прошлась пару раз овощечисткой по дну, чтобы половинки стояли устойчиво

Разливаем помидорную смесь в огурцы и формочки, ставим в холодильник до застывания

Аккуратно режем ломтиками, украшаем.
Я брала брынзу, веточку укропа и кедровое зернышко.