Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Баклажаны фаршированные в духовке Продукты пищевые

Обычно лето у меня начиналось с кабачков. Но что-то в этом году они растут не очень. Захотелось баклажан. И не в виде икры, а чего-нибудь посложнее. Готовим фаршированные баклажаны в духовке. Для этого понадобится 3 баклажана, 1 куриная грудка, 1-2 шт.репчатого лука, 1 болгарский перец, базилик, 2-3 помидора, сыр 100г, растительное масло для обжарки начинки, соль, перец.

Баклажаны моем, удаляем хвостики, разрезаем пополам, солим, отставляем на 30 минут.

Берем куриную грудку, удаляем кожу и кости, нарезаем маленькими кусочками. Как вариант - используем фарш, причем не обязательно куриный.

Смываем соль с баклажан, вырезаем мякоть. Перед нами "лодочки", готовые к фаршировке.

Нарезаем мелкими кусочками грудку, лук, болгарский перец, мякоть баклажан.

Пассеруем на растительном масле лук.

Добавляем куриную грудку, обжариваем в течение нескольких минут.

Добавляем баклажаны, обжариваем.

Следующий компонент- болгарский перец.

Базилик измельчаем и добавляем в сковороду, перемешиваем, отключаем печь. Помидоры нарезаем тонкими пластинками.

Заполняем баклажаны приготовленным фаршем. Застилаем противень фольгой и выкладываем баклажаны.

Сверху массы выкладываем помидоры .

Закрываем противень сверху фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Через 30 минут достаем противень, убираем сверху фольгу, посыпаем баклажаны тертым сыром и опять отправляем в духовку на 5-10 минут.

Смотрим, чтобы сыр расплавился и отключаем духовку. Даем баклажанам немного остыть, достаем из духовки, раскладываем на порционные тарелки.

Можно приступать к ужину. К баклажанам я еще подала зеленый листовой салат, порванный на кусочки и политый салатной заправкой. Я бы в этом варианте обошлась без мяса, но мужчины хотят.... Так что приятного всем аппетита!