Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Кабачки быстрого маринования "Медовые"
Поделиться:
Здравствуйте, дорогие жители и гости Страны!!
В разгар кабачкового сезона, хочу поделиться с вами рецептиком кабачков быстрого маринования и мгновенного поедания. Кабачки получаются нежные, сладковатые, с пикантным медово-чесночным вкусом. А как они хруууустяяят!!! (при всем при этом они сохраняют все свои витаминки и прочие полезности))) Уплетаются на раз-два
Для приготовления вкусняшки нам понадобятся:
молодые кабачки или цуккини - 1 кг (или около того);
соль - 1 ст.л.;
мед (можно сахар) - 2 ст.л.;
уксус (можно лимонный сок) - 3 ст л.;
масло подсолнечное рафинированное - примерно 100 мл.;
чеснок - 4 зубчика;
зелень (укроп, петрушка и т.д.) - большой пучок;
перец молотый, горошком, душистый (добавляйте ваши любимые специи).
Можно вместе с кабачками и огурчики замариновать. Тоже очень вкусно
Кабачки моем, сушим и нарезаем тоненькими кружочками (чем тоньше, тем вуснее). Можно резать на длинные тонкие пластинки. Если у вас кабачки не молоденькие, то сердцевину и шкурку лучше не использовать.
Далее мы их солим и отставляем на пол часика в сторонку. Даем кабачочкам спокойно подружиться с солью и пустить слезу
Начинаем готовить маринад. Соединяем мед (у меня густой, поэтому растопила его в микроволновке), масло, чеснок, пропущенный через пресс, уксус (у меня яблочный 6%), перец, мелко нарезанную зелень. Кстати, вместо мёда можно использовать сахар(но это будет чуть-чуть другой вкус и аромат).
Перемешиваем. Вот такая красота получается. Первый раз готовила маринад четко по рецепту, а потом начала подгонять "под себя" (добавила больше чеснока и перчика, подрегулировала количество уксуса)
С кабачков сливаем весь сок, который появился в процессе отстаивания в сторонке
Заливаем кабачочки маринадом.
Все хорошенечко перемешиваем и отправляем на пару-тройку часиков (но лучше на ночь) в холодильник. Если будем за это время иногда помешивать - это мы, вообще, молодцы!
Трудов блюдо требует - ну меньше уже просто не бывает, а результат реально очень достойный. Такое блюдо и на "парадном" столе не затеряется, при этом, не все догадаются из чего это чудо медовое приготовлено))) Приятного аппетита!!
P.S. Уже "по ходу пьесы" (из комментариев) узнала, что можно эту вкуснятину на зиму заготавливать: прокипятить 15 минут и закатать. P.Lana, огромное спасибо за подсказку. Теперь еще и зимой будем наслаждаться медовыми кабачками.
Страница для печати
Всё как я люблю...
Светочка, готовьте и кушайте с удовольствием.
Женечка, взяла себе! Для меня -это что-то новенькое!
Аленочка, привет!!! Обязательно попробуй приготовить. Очень интересный вкус у кабачков получается. Быстро, просто и вкуууусно)))
Аппетитненько!!!
Взяла в "копилочку"!
СПАСИБО!
Готовьте и кушайте с удовольствием!!
Приготовили!
Кушаем!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ! Очень просто и неимоверно вкусно!
Ух ты, как вы оперативненько. Очень рада, что рецептик прошёл проверку на вкусность)) Спасибо за фотоотчет и доверие.
Отчитываюсь: делала кабачки по Вашему рецепту впрок на зиму: готовила как указано, раскладывала по банкам и стерилизовала. ШИКАРНО! Вкус тот же, только кабаны чуть менее хрустящи. На прошлой неделе доели последнюю!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Наташа, очень рада, что рецепт пригодился и "прижился". Спасибо за доверие!!
Ну очень очень вкусненько!!! Моя гвардия такие кабачки трескает за обе щеки!!!
Спасибо за рецептик, обязательно попробую своим на даче сделать
Уверена, что не разочаруетесь. Готовьте и кушайте с удовольствием!!
Очень аппетитно. А можно без меда? То на грудном вскармливании, мед кушать нельзя.
Мёд можно на сахар заменить. Надеюсь, что и Вам, и малышу кабачки понравятся)))
В "Одноклассниках"тоже был этот рецепт. Смущал мёд. Попробовала. Супер!!!!!!
Я тоже сначала на мёд скептически отреагировала, а попробовав, поняла, что в этом рецепте именно он "делает погоду")))
ВОТ СПАСИБО!))) УТАЩИМ СЕБЕ В КОПИЛКУ!)) ПОПРОБУЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНО!))))
Готовьте и кушайте с удовольствием!!
Спасибо! Будем пробовать!
Готовьте и кушайте с удовольствием!!
Женечка, спасибо огромное за вкусный рецептик!!! Пошла готовить!!!
Наташа, очень надеюсь, что кабачочки не разочаруют. Не забудь поделиться впечатлением от сего блюда)))
Очень аппетитно! Спасибо за рецепт!
Готовьте и кушайте с удовольствием!!
Вкуснятина! Обязательно надо сделать!
Попробуйте обязательно))) Быстро, просто и вкусно. Приятного аппетита!!
Спасибо, Женечка, за рецептик! Очень аппетитно!
Любаш, надеюсь, что ты не только на фотки аппетитные полюбуешься, а и приготовишь сие кабачковое лакомство)))))
Дааа, надо попробовать сделать.
Спасибо за чудесный рецепт!
Очень рада, что рецептик заинтересовал. Готовьте и кушайте с удовольствием!!
Спасибо большое за рецепт!))) Утащила к себе в копилку!)) Попробуем обязательно!))))
Всегда пожалуйста)) Буду рада, если рецептик пригодится и приживется))))
Женюсик, милая, спасибо огромное за рецепт, обожая кабачки, а тут такая вкуснятина, завтра соображу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Светочка, я тоже кабачки обожаю))) Этот рецепт поможет увидеть их с не привычной и не обычной стороны)))) Готовьте и кушайте с удовольствием!!
Женечка,приветик!!! Рецепт ,просто находка для меня , так всегда хочется чего-то простенького в изготовлении ,но при этом очень вкусного, пикантного...как раз всё есть с продуктов и ночь впереди - всё как в рецепте!!! Буду пробовать сделать!!!спасибо за классный рецепт!!!
Людочка, очень надеюсь, что рецептик не разочарует. Обязательно поделись впечатлениями.
Женя!!! Уже сижу хрумаю кабачки!!! Всё получилось,вкусно!!! А скажи,пожалуйста,мёд на сахар можно заменить?в целях ещё большей экономии.
Приятного аппетита!!! Читала, что можно вместо мёда сахар использовать, но сама не пробовала. Попробуй.
Уже вся на слюнки изошла! Жаль ночь на дворе, кабачков не раздобыть, а то бы уже опустилась добывать! Но завтра чуть свет - за кабачками!
Ой, какая бурная реакция на рецепт))) Спасибо. Готовьте и кушайте с удовольствием!!!
Спасибо,Женечка!!Как раз искала новые рецепты,а тут ты - очень кстати!!Сегодня сделаю,а завтра буду потчевать своих подруг!! Надеюсь,что понравится!!Мне так уже!!!
Лорочка, надеюсь, что ни тебя, ни твоих подруг рецепт не разочарует. Приятного аппетита!!
Эээх...а мои мужуки не любят кабачки(((( Может хоть такие поедят ;)
Надеюсь, что ваши мужики оценят такие кабачочки))) Ну, хотя бы попробовать стоит))
ВАУ!!!СПАСИБО,ЖЕНЕЧКА!!!
Всегда рада поделиться интересным рецептиком. Для хороших людей не жалко.
Я такие кабачка года три уже делаю или четыре. Подтверждаю, вкусно...
Спасибо за рецепт! Моя жена вчера вечером замариновала,а сегодня утром,пока я спал,сама всё съела!
Вот прям всё съела??!!))) Вам даже кусочка на пробу не досталось??))))
Всё слопала!
Люд, так это ты мужа кабачками обделила??)))) Теперь готовь отдельную порцию для него)))) С сахаром пробовать будешь?
С сахаром уже делаю ,вкусно.Перешла на сахар ,так как буду делать по этому рецепту кабачки каждый день ,а у меня просто пчёлы не будут успевать делать так быстро мёд:-)!!!
Оооо, каждый день - это ты перегнула))))) А я с таким вот сахарным маринадом огурчики делаю. Тоже быстрая ням-нямка получатся.
Спасибо огромное.
мммммммммммммммммммммммммм!!!!прямо желудочный сок заиграл)))))
Женечка спасибочкиииии за чудесную вкусняшку!!!!
Жаннусик, привееееет!! Попробуй обязательно. Классная закусочка получается.
В инете прочитала, что можно прокипятить эту смесь 15 минут после закипания и разложить в чистые банки. Я такой вариант не пробовала, поэтому ниче гарантировать не могу)))
Спасибо за рецептик!Маринованные не пробовала,а кипячу 15 минут и закатываю на зиму лет 6,только режу кубиками.Попробуйте!
Буду рада, если рецептик пригодится. Спасибо за подсказочку, теперь и на зиму этой вкуснятины заготовлю.
Вкусняшка!!! ЗдОрово!!!
Тоже надо будет попробовать...
С ПРАЗДНИКОМ!!!
Леночка, обязательно попробуй. Такая оригинальная закусочка получается!! Спасибо за поздравление. Тебя тоже от всей души поздравляю с этим замечательным праздником.
Спасибо!!!
Вот бл..н! Мне мёд противопоказан... А выглядит смачненько!
Женюська! А прес-то... Слабенькая такая сгущеночка... Смотри, а то рекламой сочтут...
Дык мёд же можно сахарком заменить))))) Ой, было бы что рекламировать)))) Современную сгущенку даже язык не поворачивается таким вкусным словом называть)))) Зато баночка очень удачно стала на перевернутое блюдечко, вот прям созданы друг для друга)))
Женечка, ну на твоей страничке, как всегда, вкусняшки- и съедобные и не съедобные тоже!!!!!!
Так апетитненько выглядят- и не захочешь, а сделаешь!!! Пошла готовить. Спасибо за рецептик!!!
Ой, Верочка, опять меня закомплиментила))) Спасибо. Очень надеюсь, что кабачочки медовенькие понравятся.
Я уже сделала
, попробовали мои... хотели сказать что не так( кому чеснока мало, кому уксуса), а я их с кухни погнала, а сама сижу хрумаю 
.
Подлизы вернулись и всё им вкусно теперь
. Спасибо за рецепт 
Очень рада, что закусочка понравилась. Спасибо за доверие.
Когда-то, приготовив эти кабачки первый раз, долго думала, что с ними не так , а потом помаленьку подогнала маринад под свой вкус (ведь бывает разный уксус, мед, чеснок))))))
Мне рецепт понравился своей простотой, меня смутило, что вы замариновали в металлич.посуде-это же вредно. Уксус окисляет металл и он может выделить вредные вещества, особенно это алюминия касается. Но это ваше дело. Скажите, а их можно по этому рецепту на зиму закатать и если "да", то как?
Спасибо, что обратили внимание на рецептик. Ваше замечание по поводу металл. посуды учту (просто не придала этому значения). А алюминиевой посуды у меня вообще не водится))))
А теперь о заготовке на зиму. Можно прокипятить эту смесь 15 минут после закипания и разложить в банки.
Ооооо,это,действительно ,вкусно!Приготовила по Вашему рецепту,хотела сделать фотоотчёт....Не успела
А главное-хоть в таком виде сын кабачки ест,а то ведь бубнит:"Не люблю"
Галина, очень рада, что кабачочки понравились. Да еще и сына накормить ими удалось))) здорово!!! А мои сначала спрашивают:"Ты уже сфотографировала", а потом приступают к поеданию вкусняшек))))))
Радуешь народ вкуснятиной? Как раз кабачки есть, я хоть и в деревне, но покупные, тут сажать некому. Хотели рагу в русской печке сделать, теперь надо подумать ещё и про такую вкуснотень
Утро кабачковое,
Бананы русские,
Бархатисто зеленовые,
Обласканы с утра,
Любовной страстью,
С пчелами...
Медовые цветы..
Стреляли...
Пыльцестрелами.
Братец
А можно и рагу сообразить и такую вот закусочку)))))
Спасибо за стихи.
Поздравляю с попаданием в МК недели
С телефона не могу показать такое же пожалуйста
Сотворила вчера ваши кабачки. Очень понравились. Запах просто сногсшибательный. Спасибо за рецептик. Пока пробу сняла только я, муж вечером будет пробовать. Спасибо .
Урррааа!! Ооочеень рада, что кабачочки понравились. Спасибо за доверие.
Эх, Женя, Женя... Я то думала, ты встала на путь исправления... ан нет! опять закулинарила! Когда за глину возьмешься?
Ой,
опять я проштрафилась)))) Ириш, ну не могу я не кулинарить
Тут за бумагу и нож редко берусь)))), а вот Муза, на лепку вдохновляющая, что-то никак до меня не доберется)))) 
Женя, спасибо огромное за рецепт! Принесла на работу, теперь все предприятие уплетает, скупили все кабачки в округе
Рецепт бесподобен!
Леночка, это же так здорово, что рецепт настолько понравился)))) Кушайте с удовольствием! Еще и продавцам кабачков выторг подняли))))) Ну прям сплошные плюсы)))
Спасибо за рецепт! Очень вкусно! А самое главное - быстро и дешево !!!
Вот бы такие на зиму заготовить!! Может и у вас есть такой и "зимний " рецептик ? :)
Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!! Кушайте с удовольствием!! А насчёт "зимнего" рецепта, чтобы я не повторялась, пожалуйста, почитайте внимательно постскриптум моей записи или комментарии. Я уже несколько раз на этот вопрос отвечала))) Спасибо за понимание и доверие.
Простите за невнимательность... Правда вы в этом виноваты :) Такую вкуснотень предложили , что терпения не хватило до конца дочитать:) спасибо еще раз! !!
А я на даче сделала микс из огурцов и кабачков. Все на тоненькие полупрозрачные ломтики нашинковала, залила маринадом и через часа полтора уплеталось под шашлычок! Медовые огурчики тоже класс получились!
О да, огурчики под этим маринадом тоже очень вкусненькие получаются)))
Спасибо, Женя за рецепт! Моему внучку в среду 2 годика исполняется, вот и приготовлю!
Буду рада, если кабачочки придутся по вкусу. Готовьте и кушайте с удовольствием.
А внук пусть растет здоровеньким и счастливым!!!!
Спасибо за рецепт
Готовьте и кушайте с удовольствием.
Спасибо за рецепт,завра пойду готовить,уже слюньки текут после протчения отзывов!!!
Буду рада, если рецепт понравится и приживется. Готовьте и кушайте с удовольствием.
а соль в маринад не надо? 2 ложки только предварительно кабачки посолить,а потом слить?
Солим только кабачки (жидкость потом сливаем). Маринад получается сладковатый.
Спасибо большое за рецепт! Обязательно сделаю, тем более есть и кабачки, и огурчики. Но попробую их отдельно замариновать:)
Пробуйте на здоровье.
Готовьте и кушайте с удовольствием 
Попробую обязательно! спасибки!
Готовьте и кушайте с удовольствием!!
Спасибо за рецепт! Третий раз готовлю и 2 кг за день нет. Ну, очень вкусно!
Очень рада, что рецепт понравился. Спасибо за доверие
Второй год такую вкуснятину едим, все восхищаются, а режу я кабачки ножом для чистки овощей, очень тонкие и красивые получаются, нам так больше нравиться
Оооо, очень приятно видеть кулинарных единомышленников.
А у нас больше кружочки прижились)))) Спасибо, что заглянули.
Спасибо большое за рецепт такой вкусняшки
Готовьте и кушайте с удовольствием!!
Как большой ценитель кабачков, я просто обязан это попробовать.
Уверена, что ценителю понравится))) Готовьте и кушайте с удовольствием!!
Спасибо за рецептик! Кабачки разошлись на ура уже через 3 часа, до утра не дожили)))) Сегодня будем делать вторую партию. еще раз огромное спасибо!!!!
Уррррррра!!!
Как же я рада, что рецепт прошел проверку на вкусность!!!! Спасибо за доверие.
Женя! Пусть мой комментарий будет сотым или двухсотым, но я НЕ МОГУ ПРОМОЛЧАТЬ! Это не просто ОЧЕНЬ ВКУСНО! Это оригинально, быстро и ВОЛШЕБНО. Сделала на даче, накормила всех соседей. Потом они сбежались за рецептиком... Давно мы на даче так не веселились! Теперь одариваю рецептом и кабачками друзей и родственников! Нравится всем!!! Спасибо Вам!
Боже мой, сколько восторгов!!
Безумно рада, что рецептик тааааак понравился.Спасибо огромное за доверие.
Вчера вдохновилась, вечером сделала, а сейчас покушала. Присоединяюсь ко всем словам похвалы. Очень вкусно, быстро и оригинально. Спасибо за рецепт и мастер класс.
Очень приятно, что мои кабачочки медовые понравились)))) Кушайте на здоровье!!
Ой ,как вовремя увидела рецепт.
Кабачков "море".
Непременно попробую Ваш рецепт, коллега.
Женя,здравствуйте! Сделала вчера вечером. Попробовали дома- вкусно.Сегодня принесла на работу всем тоже понравилось. (кстати мне только что приготовленные даже больше понравились) Ответь пожалуйста, по поводу эследующей своей записи:
P.S. Уже "по ходу пьесы" (из комментариев) узнала, что можно эту вкуснятину на зиму заготавливать: прокипятить 15 минут и закатать. P.Lana, огромное спасибо за подсказку....
Наш дружный коллектив заинтересовался заготовкой на зиму этих вкусных кабачков.Мне кажется если это всё варить-будет каша.Думаю нужно стерилизовать минут 15 1-литровую банку и закатать , а пол-литровую и того меньше. Может тебе Лана что-то подробно насчет этого написала ?Поделись пожалуйста. Заранее спасибо.
Татьяна, спасибо, что обратили внимание на мой рецептик.
Я готовлю такие кабачки только в "сыром" виде, на зиму заготавливать по этому рецепту не пробовала. Меня тоже смутило кипячение на протяжении 15 минут, но больше никаких инструкций по этому поводу Лана не давала. Увы, ничем особо помочь не могу.
Мне кажется, что тепловая обработка убьет нежный вкус и аромат (но это мое субъективное мнение)))
И я тоже боюсь, что стерилизация "убьёт" великолепный хруст и сделает закуску вареной. Но пробовать можно....а вдруг!
Очень интересен результат эксперимента))) С нетерпением жду отчёт))))
Буду очень рада, если кабачочки медовые понравятся. Готовьте и кушайте с удовольствием, коллега.
Большое спасибо за рецептик!!!
Я (наверно от лени своей) все ингредиенты для маринада закинула в миску и перемолола блендером (получился странный соус похожий на зеленый майонез), все остальное делала по рецепту. Сделала в 12, сейчас 15 часов, а осталось меньше половины - мои домочадцы и я по очереди ходим и припадаем к лакомству)))) Спасибо!!!!!
Очень рада, что рецептик пригодился и кабачочки понравились. Спасибо за доверие.
Вот и я сделала, супер просто, мужу тоже понравилось. В процессе помешивания общая масса уменьшалась с геометрической прогрессией))) Спасибо за рецепт. Я много лет назад нашла для себя рецептик для помидорок https://stranamasterov.ru/node/504023?t=1280, очень похож на этот, но никогда бы не подумала, что кабачки так же отлично пойдут. Помидорки у нас были в семье любимыми...теперь ещё и кабачочки добавятся, т.к. их у нас всегда много.
Очень приятно, что рецепт прошел проверку "на вкусность")))) Спасибо за доверие. Отдельное спасибо за ссылочку на аппетитные помидорки, обязательно попробую
Вот я балда... просмотрела такой рецептик... Кабачков было море, раздавала кому могла... Наука мне - почаще заходи в гости к хорошим людям! Женечка, спасибо тебе за рецептик!
Потащила в копилочку.
Марина, надеюсь, что в следующем году ты обязательно мой рецептик опробуешь))) В СМ стооооолько всего интересного, что совсем не удивительно, что ты мои кабачки проглядела)))
Да этот рецептик просто супер. Я в прошлом году дела - съели весь без остатка (кто то даже использовал как закуску). В этом году тоже собираюсь сделать себе на день рождения. Просто вкуснятина
Иванна, я ооочень рада, что рецепт пригодился и прошел проверку на вкусность))) Готовьте и кушайте с удовольствием!!
Хороший рецептик-к выходным приготовлю,но у меня один вопросик - уксус(3 ст.л.)скольки % должен быть?
Елена, извините, что так поздно отвечаю. Надеюсь вы кабачки уже опробовали. Я беру 6% уксус.