Кулинария Мастер-класс День рождения Рецепт кулинарный Брутальный завтрак яйца в беконе и бонус маринованный лучок к шашлыку Продукты пищевые

Добрый день дорогие друзья и соседи))) Вот и подходят к концу праздники и выходные. И свой ДР я тоже отпраздновала. Сегодняшний рецепт от моего мужа, такими завтраками он меня балует в праздники. А в конце я дам обещанный рецепт маринованного лука-гарнира к шашлыку от Азербайджанского шеф-повара!

Вот что нам нужно:
1. Бекон с/к или в/к в нарезку
2. Сыр ( совсем немного)
3. Яйца ( количество на едоков)
4. Масло для смазки силиконовых формочек ( у меня топленое) совсем чуть-чуть
5. Соль, перец

Донышко формы смазываем слегка маслом, по кругу укладываем бекон

Вбиваем в каждую яйцо, солим и перчим. Присыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку при 200 градусах до желаемого результата готовности. Если любите сырой желток, то минут на 12. Можно не посыпать сыром, можно добавлять зеленый лук, помидор или что-то другое. Можно разболтать яйца с молоком и зеленью и залить омлетной массой лунки, вообщем полет фантазии!

Доставать нужно очень осторожно, чтобы эта красота не развалилась!

А это лучок) У нас ни один шашлык без него не обходится! Рецепт от повара из Азербайджана. Шашлык мы готовим всегда из баранины, кушаем с этим луком и соусом Наршараб. Уксус здесь нужен не агрессивный, например винный или яблочный или рисовый.
Итак. Нам понадобится или красный салатный лук или лук серебристый, на крайний случай белая часть лука порея (примерно 1 кг.). Укроп, мягкий уксус 100 мл, соль 1-2 ч.л., сахар 2-3 ст.л., ароматное масло (я брала кубанское).
Лук очень тоненько нарезаем полукольцами. И заливаем его очень холодной водой, вода должна просто лук покрывать. Можно просто водой с добавлением кубиков льда, добавляем соль, сахар и уксус, перемешиваем. И оставляем так не менее чем на час! Затем лук откидываем на сито, вся жидкость должна стечь. Добавляем мелко рубленный укроп, ароматное масло, перемешиваем. Пробуем, если нужна соль, досаливаем. Может показаться что можно ещё чуть уксуса добавить, только совсем чуть-чуть добавьте. Лучшего гарнира к шашлыку нет! Ещё у нас были Бакинские помидоры с кинзой)))