Кулинария Рецепт кулинарный Салангани Продукты пищевые

По другому фаршированные гнезда

Для этого блюда нам понадобятся макаронные изделия для фарширования под названием Salangani.

в пачке 18 маленьких гнёздышек из лапши;
-фарш говяжий 450 гр,
-рис 3-4 ст ложки, или тыква гр 500
-лук 2-3 головки,
-морковь 1-2 шт,
-чеснок 4 зубчика,
-томатная паста 2 ст.ложки,
-соль ,
-перец,
-растительное масло для обжарки.
Приготовление.
Сварить рис до полуготовности, если с тыквой то порезать ее на кубики или потереть на крупной терке. Сделать зажарку из мелко порезанного лука и моркови, добавить чеснок. Всё остудить. Смешать рис(тыкву), фарш, половину зажарки, соль, перец по вкусу.
Перед фаршированием подготовить салангани слегка оттянув нити лапши в разные стороны.При этом высота изделия увеличится .Заполнить полость начинкой продолжая оттягивать нити лапши, равномерно распределяя начинку. Количество начинки на одно изделие 2-3 ст.л.

Добавить к оставшейся зажарке томат .На получившуюся зажарку вертикально уложить подготовленные салангани в один ряд и залить кипятком до уровня верхушек.

Посолить ,поперчить по вкусу. Варить с момента закипания 5 минут на сильном огне, а затем 5 мин на медленном , накрыв крышкой. После выключить огонь и потомить еще 3 мин.
Салангани готовы.

Выложить на тарелку полить получившимся бульоном.Есть лучше с использованием ножа и вилки.
До этого были с тыквой, а вот второй вариант с рисом.