Кулинария Рецепт кулинарный заготовки на зиму №2 Продукты пищевые

на 3л банку:
0,.5 стак. сахара,
0,5 рюмки соли,
1 ст. л 9%
В подготовленные банки уложить специи,красные помидоры.Залить все крутым кипятком и дать постоять 15 мин.Затем слить воду,добавить в неё солью,сахар.Закипятить и залить помидоры кипящим рассолом+ уксус.Банки закатать.

На 3л банку:
1 ст л соли,
1 ст. л сахара,
1 ч л лимонной кислоты.
В подготовленные банки уложить арбуз,порезанный на кусочки ,залить 1 раз рассолом и поставить стерилизовать на 10-15 мин.Закатать крышкой .

Кагор из бузины
Равное количество воды и очищенных ягод варят бузины варят полчаса.Дают остыть,отжимают и процеживают.На каждые 4 л этой жидкости добавить полторы кг. сахара и вновь проваривают 20 мин.Остуженную жидкость сливают в бутыль.Закрывают ватно-марлевой пробкой и оставляют для брожения на на 8 недель.
Затем вино разливают по бутылкам,хранят в прохладном месте.Вино по-вкусу напоминает хороший кагор