Кулинария Рецепт кулинарный Кетчуп домашний Продукты пищевые

Осталось не много времени для приготовления кетчупа в домашних условиях. Совсем скоро помидоры закончатся, и уже придется довольствоваться покупным кетчупом, неизвестно из чего приготовленным.
Я противница покупных “вредных продуктов”... кетчуп довольно просто приготовить дома самостоятельно, я уже много лет готовлю кетчуп по рецепту моей мамы, этим рецептом я и хочу поделиться с Вами.

В состав домашнего томатного соуса входят:
сок из 5 кг помидор, который нужно уварить до половины
объёма

лук очистить от покровной рубахи и измельчить блендером,

1 стакан лука ( измельчённого блендером )

200 г. сахара,
30 г. соли,
50 г.уксуса 9%.
В полотняный мешочек положить:
перец горошек - 10 штук,
гвоздика - 10 штук,
корица молотая - 1 столовая ложка
и проварить всё вместе 10 -15 минут.

Соус получается очень вкусный и густой, теперь его нужно разлить в подготовленные банки, накрыть стерилизованными крышками и укупорить.

Банки переворачиваю и хорошо укутываю тёплым одеялом, ждём пока остынет и начинаем пробовать.