Кулинария Мастер-класс 23 февраля Рецепт кулинарный Рыба Хе по-корейски Продукты пищевые

Доброе утро Всем Жителям Страны Мастеров!!!
Сегодня я к Вам с Хе из толстолобика по-корейски.

Необходимые ингредиенты: рыба (в данном случае толстолобик (2 кг)), соль (по вкусу), уксусная кислота 70% (2 ст. ложки на 1 кг. рыбы), соевый соус (1/2 бутылки), перец красный (по вкусу), чесночный (по вкусу), усилитель вкуса (1ст. ложка на 1 кг. рыбы), зелень, масло подсолнечное (1 стакан), лук (5-6 шт.), чеснок (4-5 зубчиков).

У очищенной рыбы срезаем филе и нарезаем на тоненькие кусочки (около 1,5 см). Солим. Перемешиваем.

Добавляем кислоту и хорошо перемешиваем. Выдерживаем при комнатной температуре не менее 5 часов (можно больше), периодически помешивая.

Появившуюся жидкость сливаем.

Добавляем усилитель вкуса.

Поливаем соевым соусом и перемешиваем.

На плиту ставим сковороду, наливаем масло и хорошо прогреваем. Добавляем перец.

Режем чеснок.

Режем лук.

Добавляем в масло и жарим несколько минут, не забывая помешивать. Остужаем заправку. После этого добавляем к рыбе.

Нарезаем зелень (у меня петрушка и укроп, можно ещё кинзу) и добавляем к рыбе.

Тщательно перемешиваем и убираем в прохладное место часа на три.
Приятного аппетита!!!!