Кулинария ХЛЕБ - ВСЕМУ ГОЛОВА Продукты пищевые

Что-то дёрнуло меня хлеб испечь. Вот! Взял и испёк )))
Руководствовался рецептом в интернете: 1 кг муки, 1 яйцо, 2 ст ложки сахара, 1 ч ложка соли, 11 г дрожжей и тд и тп.
НО! Я стал экспериментировать... Если №1 получился в виде батонов, то в №2 я размешал в молоке цедру лимона (жмых выкинул), добавил ванилин и разрыхлитель. Получилось вкусно, но непокидало ощущение, что чего то нехватает. А нехватало изюма! И даже теперь меня не устраивало что-то. Хлеб должен был получиться более воздушным и я замешиваю - №3. тесто сформировал не такое, как на №1 и №2(умятое и не прилипающее к рукам), а более липкое. В итоге эксперимент удался. Только время выпекания при температуре 180 градусов вместо 50 минут увеличилось до 70. В кухне одуряющий аромат, а живот уже требует дегустации ))) Кому интересно,задавайте вопросы.