Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
пирожки с черникой
Поделиться:
Сдобное дрожжевое тесто на опаре
Для опары
- Молоко – 250 мл
- Дрожжи – 40г (или 14г сухих)
- Сахар – 1ст. ложка
- Мука – 3 ст. л. с горкой
~√~√~√~√~√~√~√~√~√~
- Сахар – 100г
- Яйца – 2-3 шт.
- Масло сливочное – 100г
- Соль – щепотка
- Мука – 3 стакана (250 мл объем) = примерно 450 г муки
В теплое молоко добавляем дрожжи, 1 ст.л. сах.песка и 3 ст.л. муки, все перемешиваем и ставим на 30-40 минут в теплое место.
Пока опара созревает, в отдельной посуде смешиваем сахар, яйца и сливочное масло(растопленое на водяной бане и остуженое). Когда опара подошла, выливем ее в эту же миску и добавляем муку с солью. Аккуратно перемешиваем все ложкой, когда это делать становится трудно начинаем замешивать руками.
Готовый комочек кладем в кастрюлю, накрываем ее чистым полотенцем и убираем в теплое место.Приперно через час (когда тесто поднимется) его надо обмять и снова поставить подниматься.
Когда тесто поднялось можно приступать к выпечке!
Для начинки использовала св.мороженую чернику перемешанную с крахмалом и сахаром.
Страница для печати