Кулинария Мастер-класс Рождество Рецепт кулинарный Пирог"ЛЮБИМЫЙ" Продукты пищевые

Дорогие мастерицы сегодня я хочу поделиться с вами рецептом.ВНИМАНИЕ! далее дабы не быть уличенной в плагиате по настоятельному совету olga56 идут слова НАШЛА НА ПРОСТОРАХ инета ... вот что у меня получилось. Я НЕ ПРИДУМАЛА РЕЦЕПТ САМА И НА АВТОРСТВО НЕ ПРЕТЕНДУЮ! РЕЦЕПТ ВЗЯТ НЕ ИЗ СТРАНЫ МАСТЕРОВ! Ну как то так)))) А теперь когда все приличия соблюдены я хочу рассказать о самом пироге.Название "любимый" потому что он любим в нашей семье.Это открытый мясной пирог из картофельного теста.Сочный нежный и очень вкусный.

И так рецепт.Для приготовления нам понадобится :
Для теста:
200 гр. картофеля,(примерно 4 средних картофелины)
200гр. муки,(1 стакан)
1 яйцо,
50гр. сливочного масла,
соль.

Для начинки:
500гр. свинины (или фарша),
2 болгарских перца,
1 помидор,
2 небольшие луковицы,,
100 мл. жирных сливок (33-38%),
100 мл. молока,(я взяла 200 мл 10% сливок молоко не добавляла)
2 небольших яйца (в заливку),
2 ст.л. томатной пасты,(у меня кетчуп)
соль,перец,специи по вкусу(у меня "вкусная соль")
100гр тертого сыра.

Картофель почистить нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности.

Пока варится картофель готовим начинку.Лук режем кубиками.

Режем помидоры и перец маленькими кубиками.

Лук обжариваем .Добавляем в сковороду перец и помидоры обжариваем 10 мин.Добавляем в сковороду фарш или мелко нарезанное мясо и специи и тушим до готовности.

Картофель слить и потолочь .Добавить масло яйца соль и муку .Замесить тесто.

Вот начинка готова.

Тесто тоже готово .Тесто должно получиться пышное и пластичное .Старайтесь не переборщить с мукой.

Форму смазать маслом обсыпать мукой и выложить тесто .Сделать бортики желательно повыше иначе начинка и заливка не уместятся.Форму с тестом отправляем в морозилку минут на 20.

Пока тесто в морозилке приготовим заливку .Яйца с солью взбить добавить сливки(сливки и молоко) кетчуп(томатную пасту) специи по желанию.Все хорошо перемешать.

Заливка готова .Сыр натерла на крупной терке.

Достаем форму с тестом из морозилки выкладываем начинку ,заливаем заливкой и в духовку на 40 мин при 200 град. За 10 мин до конца выпекания пирог посыпать сыром и выпекать до готовности.

Вот такое солнышко выкатилось из духовки...А аромат....

Нарезайте пирог и зовите всех к столу.Пирог съедается быстрее чем готовится)))

А вот и вам кусочек угощайтесь.Приятного аппетита.