Кулинария Мастер-класс День матери Рецепт кулинарный Якмыш по-татарски Быстро сытно и очень вкусно Продукты пищевые

Добрый день всем) Хочу поделиться в вами рецептом татарского блюда якмыш. Это лепешки делала моя бабашка. Все делается очень просто, у меня весь процесс занял 40 минут.
Для тесто понадобится:
1. кефир 1.5 стакана,
2. одно яйцо,
3. сахар,
4. соль,
5. растительное масло 2 ст. ложки,
6. мука (сыпала на глаз),
7. растопленное сливочное масло для смазывания лепешек
В качестве начинки используем картофельное пюре с жареным луком

Замесила нежное, эластичное тесто. В это время муж почистил картошку. Ставим картошку вариться, а тесто немного должно отдохнуть.

Делим тесто на лепешки и, присыпая мукой, раскатываем тесто

Не стоит сильно присыпать мукой, она будет гореть при жарке( Такие лепешечки получились. У меня не было цели делать идеально ровные кругляши. Главная задача - это вкусно накормить моих мужчин!

На сухой сковородке жарим лепешки. Они красиво подрумянятся и поднимутся.

Готовый блинчик смазываем сливочным маслом. Я делаю это гусиным пером, как бабушка)

Я все делала одновременно: жарила и делала начинку. Картофельное пюре я люблю нежное и воздушное. Взбиваю его всегда миксером с добавление молока, слив масла и ложечки майонеза. Не могу сказать, что фанатею от майонеза, но в пюре оно очень кстати) Добавляем много жареного лука и приправляем свежемолотым перцем

На половинку лепешки щедро намазываем пюре и прикрываем второй стороной

Можно снова смазать сливочным маслом)

Ну вот и все!! Заварите ароматный чай с душицей и кушайте на здоровье! Приятного аппетита))) Мужички мои с удовольствием поели)