Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Вкусная латка картофельная
Поделиться:
Бессовестно вкусная латка картофельная.
Есть блюда, которые не стоит даже пробовать, так как один раз приготовив, ты обречен..... обречен на постоянное повторение! Потому что либо кто-то из близких, либо организм, будет требовать: "Вынь да положь мне ЛАТКУ КАРТОФЕЛЬНУЮ!!!! а лучше две!!! а еще лучше три!!!" Вот такая беда с этой латкой))) Сразу скажу, блюдо очень демократичное, не дорогое, не сложное, не капризное, выход из любой ситуации: если хочется вкусненького, если гость на пороге, если осталось вчерашнее пюре, если семья хочет кушать, а в холодильнике грустно..... Можно есть холодным и горячим. Я приведу свой классический рецепт, полученный путем моих кулинарных изысканий и вкусовых пристрастий и буду, по ходу пьесы, пояснять, как можно изменить сие блюдо. Если что, ссылка на мой мк обязательна!
Продукты без граммов и стаканов, так как все очень на свой вкус:
Картофель - я специально начистила и сварила для латки, потолкла в нежное не плотное пюре, в основном на картофельном отваре плюс немного молока, для постящихся можно без молока, для желающих можно сливочное масло. Пюре можно взять готовое вчерашнее (после праздников вспомните мой рецепт, а пока добавьте в избранное)))
Майонез, для поста можно постный
Сметана, для поста можно без нее
Чеснок - я люблю много, у меня пол головки, но если хотите взять с собой на обед на работу, 1-2 зубчика достаточно - аромат есть, а запаха потом нет
Яйцо - можно и без него
Мука - на фото ее нет
Соль
Растительное масло для жарки
Орехи грецкие - секретный ингредиент
Что можно добавить еще:
- натертую вареную колбасу или сосиски
- измельченная ветчинка
- шкварки
- жаренные грибы или вареные
- вареную разобранную на волокна и измельченную курицу, мясо
- вареную морковку
- жареный лук
- зелень всяческая
и много-много всего, что взбредет в голову
Картофель отварила, посолила, сделала пюре, поставила остывать
Тем временем творю соус: рублю грецкие орех , чтобы попадались и крупные кусочки и мелкая крошка, давлю чеснок, сметану и майонез смешиваю 1:1, я соус не солю, приправы не добавляю, но это кто как хочет
Вот такой красивый благоухающий получается! Соуса делаю много, все равно съестся весь, по-любому!
Картофель остыл, добавляю яйцо и муку, в данном случае 4 ст л, в этот момент можно закинуть все те прибамбасы, какие я описала выше
В зависимости от желания, можно сделать тесто круче, чтобы формировать латки руками, но мне нравится когда она супер картофельная с корочкой снаружи и нежная внутри, а латки выкладываю ложкой в раскаленное масло
жарю с одной стороны
жарю с другой
складываю в миску и промазываю соусом щедро, когда чеснок и грецкий орех из соуса соприкасается с горячей румяной поверхностью латок....... главное - не потерять голову от аромата
Так, ряд за рядом, прослаивая соусом, набралась целая миска!
очень вкусно и прямо со сковородки, так как корочка румяная похрустывает....
Короче, это моя тарелочка, чтобы не было грустно стряпать, я ее опустошила, пока готовила остальные. Рекомендую готовить, в результате уверена)))
Страница для печати
Ой, как вкусненько!!! Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за первый комментарий!
По моему, я из тех, кому ни при каких условиях не стоит этого пробовать) Моя душа точно станет требовать этого часто))
Спасибо за рецепт) И отдельно, за вкусное описание!
Спасибо))) есть такая проблема, ночью разбуди, спроси: "Будешь, латку?" встану и пойду туда, куда поведут)))
ОХ аж слюнки потекли, завтра побегу за ингредиентами. Спасибо за такой рецепт.
Спасибо! а может, ингредиенты уже поджидают в холодильничке да на полочках!? Обязательно первый раз пробуйте с грецкими орешками, с ними все волшебнее
Всё! Такие странички никак нельзя открывать, потому как очень хочется всё это сразу приготовить и слопать! А потом оооооооочень сожалеть, что лишние кг прилипли к телу.
Спасибо! А я специально, из жестоких соображений, фоточку по забористей на главную выставила, чтобы ручки сами тянулись открыть страничку))) я латок наелась, мучаюсь совестью, а так буду не одна мучиться)))
Вон оно чё, Михалыч! Путь всем будет то ли плохо, то ли хорошо!
Наталья, оказыца, ты очень коварная девушка!!!! С каким умыслом и дальним прицелом выставляешь свои вкусняшки! Да ещё так смачно всё описываешь! Разве можно после такого соблазна утерпеть и не приготовить! Ладно, этим займусь завтра, а ночью поворочаюсь, во сне снится будут твои картинки!
Злорадно потираю ручки))) добилась, чего хотела! я не одна чревоугодница в этой стране))) между прочим, я не только картинки свои смотрю, а еще и нюхаю, сижу с ноутом на кухне, а они вот они... только ручку протяни... еле терплю, потому как, пока картинки прикрепляла, еще парочку сметелила... эх
А откуда такое название - латка? У нас это называют просто картофельными котлетками))) И любят больше всего с соусом из сушеных грибов))
Вероятно, от слова оладий...
так Вы вкусно все расписали, что срочно есть захотелось. завтра надо обязательно попробовать. так что спасибо.
Спасибо! Продукты самые простые и доступные, пробуйте наздоровье
По своей сути латке- картофельные оладьи,как их не назови,всё равно вкусно.(просто латке звучит загадочнее).Я очень люблю блюда из картофеля.Теперь беру на заметку Ваш соус.Как я поняла,весь смак именно в нём.Обязательно попробую.Спасибо за рецепт.
Спасибо! Оладий - Оладка-Ладка-Латка, я думаю так трансформировалось название, откуда взяла его ... затрудняюсь вспомнить, но по сути, Вы правы. А весь смак блюда, скорее всего в сочетании продуктов, соус сам по себе интересен, но с латкой - идеален)))
Очень аппетитно!
Спасибо, угощайтесь))))
Ух, как тут вкусненько!!! Тяну в копилочку, обязательно опробую! Спасибо!!!
Спасибо, вкусненько! Только в копилочку, а не в долгий ящик, ладно!? очень хочется, чтобы попробовали!
Бессовестно хочу!!!!
А раз хочу, то надо!
Вся семья, очень любим блюда из картофеля, в выходные обязательно приготовлю.
Спасибо! надеюсь, вся семья скажет: "Готовь еще!!!"
простенько и ВКУСНЕНЬКО) а последняя фотка-прям шлюнки потеклииии)
Спасибо! Блюдо простенькое, но это как подать, можно и по-королевски))))
Ой спасибочки
, ведь всегда остаётся пюре а потом не знаешь куда его деть , так как подогретым его у нас не любят, а тут такая вкусняшка ,попробую уже представляю себе этот праздник живота для домочадцев
.
Спасибо! Домочадцы и не поймут, что это вчерашнее пюре, если им не говорить)))
ммм... какая вкуснятинка!
и как вовремя! сижу соображаю чем мужа кормить на ужин, что на гарнир к своим рубленым котлеткам приготовить))) Спасибо!
Спасибо! Похоже, кого-то сегодня ждет масса вкусовых впечатлений))) надеюсь, мужу понравится и Вам тоже!
я тоже надеюсь) спасибо!
Ну все! Прощай диета! Пошла готовить, может потом захочется застрелиться , когда буду икать от перееда - но это потом... А сейчас -ЧАС ЛАТКИ!!! Спасибо!
Спасибо! Я все честно написала в названии "бессовестно", то есть о совести, напоминающей о диете, придется забыть напрочь)))
жаль, что поздно прочитала вкуууусненький рецепт((( ... Теперь впереди бессонная ночь! Эх! Дожить бы до утра, а там будут латки!!!
... Спасибо за вкусно написанный рецепт!!!
Спасибо! А вкусный рецепт никогда не поздно)))) до утра всего-ничего)))) не скучной Вам ночи!
Спасибо за рецепт
, уже все готово сейчас буду жарить,добавила в картошку жаренный фарш с луком, это даже в не жаренном виде вкусно
, нажарю отпишусь))))0
Думаю, Вы там уже все съели! Я а тут все жду:"Ну, как!!???"
отчет: это так вкусно, что можно проглотить язык
спасибо !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
надо тоже попробовать с фаршем, спасибо за идею!
Девочки,сегодня делала латку-обалдеть как вкусно,а главное быстро и добавить можно всё,что есть в холодильнике
попробуйте не пожалейте!
Натулечка-золотулечка,спасибо большое за рецепт и ещё большее спасибище за МК,я теперь знаю,что это...
я растекаюсь лужицей от такой похвалы)))))))))))))) спасибо, приятность не описать!!!!!
Прошло ДР малого, и если завтра будут силы то переработаю толченку....в вкусную замолодь по Вашему рецепту ;)))))))
Спасибо! отличный момент воспользоваться рецептом))))
Вчера сил не осталось, зато сегодня колдую на кухне, ну с латками проблем не возникло, а вот с соусом, смотрю а сметаны нет, да и майонеза чуть-чуть (в магазин нельзя, малой больной, муж уехал), думаю ладно щас сделаю домашний майонез, рецепт не нашла ошиблась в пропорциях, получился жидкий, ладно сделаю бешамель (он то получ. всегда), получился но жидкий майонез не даёт покоя, и я его туда добавила(Бешамель в гробу перевернулся), потом подумала, добавила ещё тёртого сыра, тертый огрурчик(Бешамель уже скачит), и чесночка, получилось вкусно ;))))))
Круто все закручено-замучено))))) улыбательный процесс!
Спасибо, за напоминание рецепта. Вчера накормила семью, Очень вкусно! Делала давно, только начинку делала с капустой, получались как пирожки, бабушка называла их кортоплянники.
Спасибо, очень рада!
Наталья, я перенесла ваш заголовок внутрь записи, а тут немного сократила. Ваш МК рассматривается как кандидат в лучшие, поэтому сделала его менее эмоциональным...
ну, раз так надо....
Вчера сделала своим на ужин, по-моему сегодня придется повторить))) Спасибо, очень здОрово получается! Утащила к себе в копилочку
Спасибо, что поделились результатом))) с каждым положительным отзывом доверие к рецепту растет и многим захочется приготовить по нему))))))
Спасибо за рецепт.Попробую завтра же.Куплю грецкие орехи.Все остальное есть.Чеснок я люблю.И домашние будут довольны.
Фотографии аппетитные у вас!
Спасибо, Приятного аппетита))))
Увидев Ваш рецепт, сначала подумала: ну вроде картофельные котлеты, почти обычные.. Но!!! когда я их сделала по вашему рецепту, да еще с соусом с грецкими орехами - это было что-то))))) съели все сразу, я даже не ожидала, такого. а соуса не хватило)))) хотя я по вашему совету сделала побольше)))))
Спасибо, нереально приятно читать Ваши слова))))
Ням-нямка!!!!!!!!
Спасибо, еще какая)))
Вкусненькие наверное..румянненькие..хочу-хочу-хочу!
Спасибо, это вкусно))) действительно, вкусно))))