Поделиться:
Всем доброе утро. Сегодня решила поделиться, как я делаю копченую скумбрию. Америки я не открыла этим рецептом, но, может, кому и пригодится.
Итак, начнем. Нам понадобится: сама рыбка, луковая шелуха. На 1 литр маринада - 100 гр. соли, 50 гр. сахара, специи по вкусу (у меня были лавровый лист, перец и домашние специи), 4 ст.ложки жидкого дыма.
Луковую шелуху отварить (я варю примерно 30-40 минут). Заливать холодной водой и ставить на плиту, затем процедить.
Дать постоять минут 5, затем добавить соль, сахар, специи. Через минут 10 добавить жидкий дым.
Рыбку очистить, промыть и уложить в слегка теплый маринад на 1,5 суток. По истечении времени достать, обсушить бумажной салфеткой.
Вот она, наша рыбка. Я попробовала в маринад положить еще и обычную речную рыбку - получилось неплохо, только жестковата))))
Этот сырок делала вот по этому рецепту https://stranamasterov.ru/node/737677?c=favorite. очень вкусный, пока я добралась до фотика, мои мужчины почти половину скушали )))))
А на десерт пончики, вот рецептик https://stranamasterov.ru/node/738386?c=favorite . У меня без шоколада, делала уже ближе к ночи (так как утром уже ждали гостей), а шоколада дома не оказалось, поэтому посыпала просто сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита !!!! Спасибо,что зашли в гости!!!!
Спасибо за рецептик!
Замечательные рецепты!!! Очень полезные!
Комментарий отредактирован помощником.
Обязательно попробую! По поводу вредности жидкого дыма : а что сейчас не вредно?)) В каждом продукте таблица Менделеева))
Не каждый же день его "едим", этот дым . И, кстати, я понимаю девочек, пишущих с планшетов и телефонов- мой иногда сам по себе пишет, что ему вздумается)). Давайте будем чуточку терпимее к друг другу.
Вопросик по рецепту: шелухи примерно сколько нужно?
Спасибо. Я беру на глаз - примерно две три жмени .да этот рецепт ,так же как и сейчас, выкладывала с телефона, с маленькими детьми не часто есть возможность сесть за комп. )))
Очень хороший рецепт.Лично меня все устроило-и фото.и описание.Все понятно и доступно.Спасибо большое!!!Просто не которые .кроме как тыкать в орфографические ошибки.другим творчеством на этом сайте не занимаются.Не обращайте внимания!!!
Комментарии Ева8 удалены, Пользовательское соглашение п.1.8
Вот спасибо за рецептик. Слюньки так и потекли... Вот только вопрос (может быть не совсем в тему): а где продается этот ДЫМ?
Спасибо. Я покупаю на рынке .
Большое спасибо за вкусняшку, будем пробовать
удачи в кулинарии )))