Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Аджика
Поделиться:
Аджика- острое соленье, которое можно кушать с любым гарниром или просто намазав на хлеб. Расскажу вам как ее делают в моей семье.
берем 1 кг яблок
1 кг помидор
1 кг перца
1 кг моркови
один острый перец чили (один стручок)
также в дальнейшем нужен будет уксус, соль, чеснок и хрен(с хреном будет очень ядрено. сперва пробуйте без него)
очищаем овощи. помидорки режем пополам, у перца вычищаем серединку и нарезаем полосочками, морковь очищаем и режем колечками, яблоки режем средними кусочками.
дошла очередь до чеснока. тут все просто. очищаем и режем 5-6 головок на половинки
чеснок готов
берем электрическую мясорубку и все заготовки вперемешку прокручиваем.
в полученную кашицу добавляем 1 ст ложку уксуса
2 ст ложки соли
тщательно перемешиваем и ставим на средний огонь на 30-40 минут.
когда смесь остынет раскладываем по баночкам и отправляем на сутки в холодильник.
потом ее можно будет есть.приятного аппетита.
P.S. прекрасно хранится в погребе или холодильнике всю зиму не теряя вкусовых качесвт. те, кто любит поострее добавляйте чуть больше перца и чеснока.
А когда хрен добавлять?А банки стерилизовать надо?
хрен добавляете в момент перемола всех заготовок в мясорубке. банки стерилизуете.
а закрывать капроновыми крышками или железными? сколько чеснока и хрена?
если планируете кушать сразу - то закрывайте резиновыми.
а если в хранение ( неважно где - холодильник или погреб) тогда уже железными закручивайте.
чеснока 5-6 головок. хрена 1-2 небольших штучки- но в это случае очень ядреная аджика будет. пробуйте сперва без него
спасибо. буду пробовать.у нас любят о-очень ядреную.
спасибо за рецепт, попробую)))
пожалуйста)) кушайте на здоровье)))