Кулинария Мастер-класс 8 марта День рождения Новый год Рецепт кулинарный Отбивные из фарша Продукты пищевые

Добрый день. рецепт нашла в и-нете. Но я бы назвала его лепешки из фарша)
-фарш любой (у меня было 1,2кг свинины)
-соль по вкусу
-мука "на глаз" для панировки
-яйца 5шт для кляра
-растит.масло для жарки

Из свинины делаем фарш и солим. Хорошо вымешиваем руками. Еще можно добавить специй по вкусу и больше ничего НЕ добавляем. Фарш должен быть упругим.

Из фарша делаем шарик

Из шарика делаем лепешку толщиной до 1см. Расплющиваем в руках или на доске. Фарш получился упругим и не прилипал к рукам. Даже в воде их не смачивала.

В отдельную тарелку насыпала муку и панирую лепешку в муке.

В отдельной посуде взбиваю яйца. Теперь хорошо обмакнуть лепешку-отбивную в яйцах.

Наливаю растит.масло в сковородку и выкладываю будущие отбивные. Жарю на среднем огне с каждой стороны до готовности.

Перевернула.

Отбивные получаются сочными и нежными. С овощами самое то)))

Отбивная в разрезе.