Кулинария День защиты детей День рождения Рецепт кулинарный ТОРТИК "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" рецепт Продукты пищевые

Торт получается  большой и очень вкусный!!!

Бисквит: 5 яиц,
               1,5 ст. сахара,
               1,5 ст. муки,
               3 ст. ложки сметаны,
               1 ч. ложка соды,гашенной уксусом.
.........................................................................................................................................................................
Крем("птичье молоко"): 50 гр.желатина,
                                         1 стакан молока,
                                         300 гр.сливочного масла,
                                         10 яиц,
                                         2 стакана сахара,
                                         1 ст. ложка муки,
                                         ванилин.

  Желатин развести в 150 гр.тёплой воды,настаивать 30 минут.
  Желтки растереть с 1 ст. сахара и 1 ст. ложкой муки,влить молоко,размешать и на водяной бане довести до кипения.Массу остудить и добавить в неё 300 гр.растёртого сливочного масла,ванилин.Взбить крем венчиком(миксером).
  Желатин подогреть до полного растворения(на водяной бане),немного охладить.
  10 белков взбить с 1 ст. сахара.Во взбитые белки быстро влить желатин,тщательно перемешивая.Смешать крем и белковую массу.
  Бисквит разделить на 2 равные части.Нижний слой смазать ещё жидким кремом,накрыть сверху вторым слоем.
  Следующие манипуляции с бумагой адресованы тем,кто ,так же как  я ,печёт тортики не  в разъемной форме,а в сковородке )))
  Два стандартных листа бумаги разрезать в длину пополам.Из получившихся полос сшить,примеряя на тортик ,бортик для заливания "птичьего молока".Примерить,чтобы плотненько одевался на верхний корж.Смазать этот "обруч"изнутри маслом или маргарином.Надеть на торт и вылить начинающий застывать крем.Поставить в холодильник.Когда "птичье молоко застынет-бумажный бортик смело снять,верх и бока торта покрыть глазурью.
.................................................................................................................................................
  Глазурь:5 ст. ложек какао,3 ст. ложки молока,1/2 стакана сахара.,50 гр. масла.
Всё смешать,довести до кипения.Охладить и нанести на поверхность торта.

Я глазурь не делала-не успела ,но слопали и так до последней крошки)))