Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Домашний мармелад из красной смородины.
Поделиться:
Еще зимой собиралась сделать ребенку апельсиновый домашний мармелад. Но как всегда: то апельсинов нет, то желатина... Вот и лето пришло, собрала я красную смородину, а кустики молодые, ягод не много. Вспомнилось, что была идея о фруктовом мармеладе и вот, что получилось.
Ягоды помыла, освободила от зеленых веточек.
Протерла ягоды через железное ситечко.
Вот такой объем сока получился, примерно около 1 литра.
Нагрела сок, добавила сахар по вкусу и растворила в нем желатин. Сначала высыпала 3 пачки, потом засомневалась:"Вдруг не застынет" и добавила еще 2 пачки желатина.
Процедила всю жидкость через ситечко и начала разливать по формочкам. Специальных формочек у меня нет, поэтому использовала упаковку из под шоколадных конфет.
Что бы быстрее застыли, поставила все это в холодильник.
Где то через час вынула из холодильника, извлекла мармеладки и обваляла их в сахаре, как советую в рецептах.
Но не все оказалось так просто. Работа над ошибками:
1. Сахаром лучше не обсыпать сразу, иначе сахар начинает растворятся и все становиться мокрым.
2. Мармелад нужно обсушить, выложив например на какую нибудь решеточку.
3. А лучше всего сделать мармелад в шоколаде. Но для этого нужно было формочки намазать шоколадом, а потом разливать мармелад.
Я свой мармелад сушила на решетке где то сутки, а затем сложила в фафоровую конфетницу с крышкой, выстелив дно бумагой. Хранится в кухне на столе, прошла уже неделя - ничего не испортилось, правда мармелад почти закончился. В следущий раз обязательно попробую сделать мармелад в шоколаде!
А это фото я сделала на память о сладком фруктовом лете! Это были пирожки с вишней. Вкуснячие!!!
Страница для печати
Как вкусно))))) А мармелад не тает? На 1 кг Сока вы кинули 45 гр желатина? Жедатин не чувствуется?:
На вкус очень похож на магазинный мармелад. После того как я его обсушила не тает.
Это же очень вкусно и полезно и нет никаких вредных добавок)))
Спасибо, что заглянули. Понравились ваши вафельные котлетки. Обязательно попробую, надо только вафли купить.
Спасибо за хороший рецепт. Только боюсь, что такая красота у меня неделю не пролежит.
В основном их сразу и съели. Несколько штук только осталось. Спасибо за комментарий. Заглядывала к вам в гости, понравились ваши вязалочки, особенно перчаточки красные, прелесть!