Кулинария Рецепт кулинарный Пироги курник пирожки и как это делаю Продукты пищевые

Здравствуйте кто заглянул ко мне на огонек!
Приглашаю на пироги с пылу с жару)) Настроение прекрасное несмотря на то, что на улице слякость и холодно!

Пирог с капустой. Рецепт ниже.

Пирог из пирожков))
Делаем большие пирожки выкладываем как нам нравится, оставляем расстояться на 15-20 минут, смазываем взбитым яйцом и в духовку при 180 градусах

Тесто:
Молоко - 400мл (кефир)
Масло раст. - 3ст.л.(можно заменить растопленным сливочным или 1:1)
Соль - 2/3ч.л.
Сахар - 2-3 стол.л.(если кефир и вы любите более сладкое тесто3-4 )
яйца - 2 шт.
мука - 1 кг
дрожжи - 11г (быстродействующие)

Начинка:
Капуста - обжарить, яйца вареные, слив. масло кусочек, для красоты начинки можно добавить немного тертой моркови и зелени( кому как нравится)

Пирог достаточно большой по размеру))
Величина подноса 35Х50 см

А это пироги с мясом, капустой и яблоками

Идея для пирога с мясом.
Обычное дрожжевое тесто и начинка: мясной фарш обжарить, лук репчатый обжарить(можно добавить и зеленый), вареные яйца, по вкусу можно добавить зелень. Я для красоты начинки добавляю в лук немного натертой моркови.

Ну и без маленьких пирожков никак не обойтись))

Тесто:
Молоко - 400мл (кефир)
Масло раст. - 3ст.л.(можно заменить растопленным сливочным или 1:1)
Соль - 2/3ч.л.
Сахар - 2-3 стол.л.(если кефир и вы любите более сладкое тесто3-4 )
яйца - 2 шт.
мука - 1 кг
дрожжи - 11г (быстродействующие)

Начинка:
Зеленый лук с яйцом
и мясо с луком

И долгожданный КУРНИК )

Делала из дрожжевого теста и с тонкими бинчиками.
Без грибов (т.к. не всем домашним можно кушать грибы), для вкуса решила заменить грибы морковью.Получилось не плохо и без грибов.

Тесто:

молоко - 2 стакана
сахар - 4 ст.л.
масло(маргарин) 100 г
раст. масло 3 ст.л.
яйца - 2 шт
мука – 1кг
соль половинка ч.л.
дрожжи 1пакетик (11г)

Блинчики тонкие:

1,5 стакана молока
1-2 яйца
соль, сахар по вкусу (половинку ч.л. + 2-3 ст.л.)
мука 6 ст.л.

Начинка:

Кура 1 шт
Лук репчатый 3 шт
Морковь 2-3 шт
Яйца 4 шт
Рис 100г
Укроп (зелень по вкусу)
Соль, перец

Куру отварить разобрать и порезать кусочками, лук мелко порезать и обжарить на раст.масле. Морковь мелко порезать и обжарить на на масле (раст.+ слив. 2:1), рис отварить, смешать с вареными рубленными яйцами и мелко порезанной зеленью. Соль, перец по вкусу.
Раскатать круглое донышко-лепешку из дрожжевого теста (размером больше блинчиков), положить на противень и на него первый слой начинки — куру , накрыть блинчиком и так последовательно каждую начинку перекрываем блинчиком, пока не кончатся все начинки... Когда кладем начинку с рисом, добавляем несколько кусочков сливочного масла( прямо на рис, для сочности). В курицу, чтобы не была сухой, добавляю немного бульона.
Когда все начинки кончились. Накрываем лепешкой (раскатать надо побольше)из дрожжевого теста, защипываем края, смазываем яйцом, проколоть вилкой в нескольких местах. И в духовку .

Получился очень сочный и вкусный ))