Кулинария Рецепт кулинарный ДОМАШНИЕ СОСИСКИ Продукты пищевые

Домашние рецепты — мамины и бабушкины — это чистые и прекрасные воспоминания детства. Особенно ярко мне запомнилась колбаска по маминому домашнему рецепту — это что-то непередаваемое, изумительно вкусное. Но колбаска из детства готовилась с добавлением сала, а это холестирин. Признаться, мой супруг следит за своим питанием, поэтому стараюсь ему готовить домашние рецепты с диетическим уклоном. Собственно так и родился этот рецепт!Ингредиенты:
•Филе куриное (или индейка), 500 грамм
• Молоко 150 мл
•1 яйцо
•Соль
•Перец черный с красный сладкий
•чеснок – 3 зубчика

Приготовление:
1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем яйцо, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.
2. Вливаем в фарш холодные молоко и перемешиваем до однородности.
3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем по 2 ст.л фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой или узелком пленки. Так проделываем со всем фаршем.
4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 10-15 минут.
5. Вынимаем колбаски и остужаем.
6. Снимаем пленку.
7. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь.