Кулинария Пасха Рецепт кулинарный Мои куличи Продукты пищевые

Здравствуйте дорогие Мастерицы! Хочу поделиться рецептом кулича, мне он достался в наследство от бабушки. Теперь я пеку по этому рецепту, потом будут печь мои дочки и внучки. :-)

Мука - 1кг
Молоко – 1,5 стакана
Яйца – 6шт.
Масло – 300 гр.
Сахар – 1,5-2 стакана
Дрожжи – 40-50гр.
Соль – 0.75 чайной ложки
Изюм -150 гр.
Миндаль – 50 гр.
Цукаты – 50 гр.
Ванилин – 0,5 порошка

В 1,5 ст. теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, поставить в тёплое место.
Когда опара увеличиться вдвое добавить соль, яичные желтки, стёртые с сахаром и ванилью, масло. Всё перемешать, добавить взбитые в пену белки и остальную муку. Хорошо вымесить. Накрыть, поставить в тёплое место.
Когда тесто увеличиться в объёме в два раза, добавить изюм, цукаты, миндаль. Форму смазать маслом, на дно кружок из пекарской бумаги (офисная тоже подайдет) Разложить по формам. Я заполняю форму на половину. Поставить в тёплое место. Когда тесто поднимиться на ¾ высоты смазать яйцом и выпекать(50-60 мин) при средней температуре.

Мы печем много куличей, на всех родственников и в падарок. Теперь на всех хватит! :-)