Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Сладкие улитки Продукты пищевые

Счастливые выходные наступили и я предлагаю испечь для любимых внуков и деток булочки "Сладкие улитки". Для их приготовления нам понадобится:
-1 стакан молока;
- 200 грамм маргарина
-4 яйца;
-6 столовых ложек сахара;
-1,5 чайных ложки соли;
-70 грамм прессованных дрожжей или 11 грамм сухих;
- пакетик ванилина;
- 6 стаканов муки.

Маргарин растопить на плите. Молоко вылить в чашку и согреть. В чайную чашку выложить дрожжи, залить их теплой водой. Воды ровно столько, чтобы покрыла дрожжи. Как говорит моя мама "подбить их столовой ложкой муки и немного сахара". Поставить дрожжи для подъема

В чашку с молоком высыпать ванилин, сахар, соль, яйца и перемешать.

Влить растопленный маргарин, снова перемешать.

Дрожжи поднялись, и мы добавляем их, снова перемешиваем.

Добавить муки (я высыпаю не всю сразу, а по 2 стакана), замесить тесто. Оно должно получиться нежным и мягким.

Вот таким тесто получается.

Выкладываем его на доску, подпыленную мукой и разрезаем на три части. Глаз у меня не алмаз, поэтому ровные части не получаются.

Вот такие три каравайчика. Два из которых откладываем в сторону, и начинаем работать с первым.

Раскатываем тесто в круг.

Смазываем маслом

Посыпаем сахаром. При желании и наличии можно посыпать распаренным маком, изюмом.

Сворачиваем трубочкой, растягивая от середины к краям.

Получается вот такая трубочка.

Разрезаем трубочку на кусочки.

Переворачиваем, и кладем на смазанный маслом противень, хвостики прятать не нужно. В процессе выпекания тесто сильно увеличивается в объеме, поэтому стараемся класть пореже. Включаем духовку на температуру 200 градусов. Оставляем наши булочки для расстойки на 20 минут. За это время и духовка согреется.
Аналогично поступаем с оставшимся тестом.

20 минут прошло, булочки увеличились в объеме. Ставим противень в духовку на 40 минут.

Вынимаем из духовки. Легонько смазываем маслом, чтобы не было видно муки.

Выкладываем на блюдо или тарелочку. Выпечка получается нежная и "пушистая", к тому же долго не черствеет. Приятного чаепития!!