Кулинария Мастер-класс 23 февраля Рецепт кулинарный Рыба с шампиньонами и овощами в духовке Продукты пищевые

Запекание в духовке- очень простой и более полезный, чем жарка на сковороде, способ приготовления рыбы. Очень не люблю запах жареной рыбы в квартире. И никакие вытяжки не помогают. Так что готовим в духовке, мультиварке, пароварке, аэрогриле.
Добавление грибов и овощей, причем в разных пропорциях и вариантах, делают блюдо вкусным и полезным.
Сегодня готовим для любимых мальчиков...

Рыбу используем в виде филе. У меня здесь две тушки филе трески, вес 500 г.

Шампиньоны - 200 г.

Лук репчатый - 2 шт., помидоры - 2 шт., перец - 1 шт., сыр - 100 г.
Количество ингридиентов и способ нарезки индивидуальны и не имеют большого значения. Отклонения вполне возможны.

Лук и грибы порезать. Сначала пасировать лук на растительном масле мин. 5, затем добавить шампиньоны, перемешать и жарить еще мин. 5-7. Остудить.

Филе разморозить, ополоснуть, обсушить. Порезать на порционные куски.

Куски уложить на дно формы желательно в один слой. Тонкие куски можно в два слоя. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Посыпать порезанным укропом.

На рыбу равномерно выложить обжаренные грибы с луком. Посолить, поперчить.

На грибы уложить порезанные помидоры и перец. Посолить, поперчить. Если сыр соленый, этот слой можно не солить.

На крупной терке натереть сыр, посыпать на овощи.

Закрыть форму крышкой или фольгой, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 мин. Затем снять фольгу и еще на 10 мин.

Достаем. Любуемся. Едим. Всем приятного аппетита!