Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Рассыпчатое печенье.
Поделиться:
Сегодня идем на день рождения к сыну. Вспомнила про это печенье - в детстве всегда его готовила на дни рождения детей,
вот и решила побаловать старшенького.
Рецепту этому скоро 50! Готовила это печенье наша соседка Октябрина Михайловна для моего друга детства Сережки Кузнецова...Эхх сколько лет прошло, а вкус до сих пор помню...
Продукты простые- сам рецепт в конце;)
Приступаем! Московское время 11-00. Включаем духовку.
В миске растереть 2 яйца и стакан сахара.
Добавить масло ( у меня из морозилки- поэтому я его потерла). Изначально в рецепте указан сливочный маргарин, так что кому как удобно...
Растерли масло, добавили майонез. Изначально в рецепте было- 1 банка.... Помните майонезные баночки? ;)))
Чайную ложку соды, погасить уксусом. И никаких разрыхлителей!
4- 5 стаканов муки. В этот раз у меня получилось 4,5. Почему то каждый раз муки уходит по-разному. Сразу кладите 4 стакана, а потом добавите.
Тесто должно быть гладким, но рассыпчатым. Оно очень приятное в руках и его уже хочется съесть.
Катаем маленькие шарики - вот тут пригодится помощь детей. С ними шарики катать быстрее:) чем шарики меньше, тем лучше;)
Тесто делается за 15 минут, а вот шарики одной катать пришлось по времени столько же... Это первый противень.
Это второй. Обычно у меня получалось 2 противня и небольшая сковородка... видно слишком большие печеньки сделала.
Печенье готово, когда становится красивого, розового цвета.
Красиво, правда?
Этой записи 30 лет.
Приятного аппетита.
Рецепт
2 яйца и стакан сахара растереть.
Втереть 250 гр сливочного маргарина или масла.
Добавить 250 гр майонеза,
1 ч.л. соды погасить уксусом,
4-5 ст муки
Хорошо вымесить тесто до гладкости, сделать маленькие шарики. Выпекать на среднем огне до красивого цвета.
если вы любите не очень сладкую и рассыпчатую выпечку- этот рецепт для вас!
Это печенье хорошо делать с детьми- катать шарики им интересно и весело. Печенье простое, но очень вкусное и сытное. В детстве я всегда просила маму его испечь, но она говорила: - Вот пойдешь к Сережке в гости, там и угостишься. Это был "не ее" рецепт... она готовила пирожное "корзиночки", сладкую колбаску, безе... а я для своих детей собрала все рецепты, которые любила в детстве 
Страница для печати
наверное очень вкусно, но жирновато!
калорий там полно, а жира почему то нет
печеньки просто рассыпаются
Здорово! Печенюшки с историей! Обязательно попробую!
Спасибо! попробовать надо
только их оочень много получается- к празднику делать хорошо
аппетитно выглядят, давно ищу рецепт рассыпчатого печенья. Спасибо
Оля, расскажите , если сделаете- всем будет интересно
Сегодня у сына в гостях были ребята, которые такого печенья раньше не ели- сказали "полный восторг"
вкусняшки.
ага! и, главное, много
Ай,какая милая старина из прошлого века...Лилечка,Вы прелесть!!!
Спасибо, Елена Ивановна! Печенье и впрямь из прошлого века
ну в смысле не печенье, а рецепт 
как то я застряла в том столетии со своими вкусовыми пристрастиями
рыба под маринадом, салат из трески горячего копчения... Делала тут на курсовой альбом для подруги, тАк навспоминалась, что пошла делать вафли ( я их уже лет 7 не делала) ведь пока росли дети у нас в доме вафли делались постоянно
Подруга за альбомом приехала обалдела! сидели мы с ней, хрумкали вафлями и вспоминаааали....
Лиля, а что за салатик такой из трески? наверное, тоже очень вкусный?
Тань, салатик вкууусныыыый! только надо иметь треску горячего копчения.... Варю 4 яйца, пару луковиц обжариваю до прозрачности, сажаю мужа и дочь чистить треску, выбрать из нее косточки и крошить на волокна. Остается порубить яйца, соединить компоненты и заправить майонезом. Съедается в первую очередь, не смотря на незамысловатость
ух, здорово... попробую как-нибудь своих домашних удивить...))))
Да-а,были времена...
И ведь всё успевали...
О! Я тоже такое печенье делаю, записан рецепт у меня в такой же кулинарной книжке как и у вас (рецепты собирала бабулечка, теперь пользуюсь я).
Лена, приветик!
У нас Зеленая горка опять функционирует
Скоро обещают большой новый магазин открыть на месте рынка
Вот такие новости к печенькам
Ты молодец, что бабулечкиными рецептами пользуешься- они ж родные, с ними сразу в детство возвращаешься
Вот это даааа! Братеево расцветает! Надо обязательно наведаться как-нибудь, да оглядеться вокруг!
А мы с сыном только что испекли!Мммм вкуснятина!Спасибо большое за рецепт!Вкус детства!!!
"уРРРа! заРРаботало!!!" (с)
Спасибо, что поверили 
Тесто сделала, первая партия печенек уже в духовке
Доча
усиленно катает печенье
. Спасибо за рецепт ОГРОМНОЕ!
Прям держу кулачки, чтобы понравилось! Правда, дети очень хорошо справляются с такой работой
Вот спасибо огромное!!!!!! Вкус детства! Действительно очень вкусное печенье. У меня тоже в старой книжке точно такое записано) А мы когда делали такое печенье, то внутрь еще и по одной вишенки закатывали из вишневого варенья))) Получалось еще вкуснее)
Ого! а у нас ну никто до такого не додумался!...
это сколько же было мной упущено... вот как только найду вишневое варенье обязательно так сделаю и напишу! представляяяю как это вкусно! Спасибо
Эх если нет вишневого варенья))), то запросто можно взять орехи) Все равно какие, можно грецкие, можно фундук, не важно какие...))) Но тоже очень вкусно)
Вы меня таки соблазнили) Завтра буду делать вкуснятину) От всей души сладкоежки благодарна за такое напоминание)))
Лиля, прекрасное печенье!!!
с твоего позволения рецептик утащу дочке в копилку. Уж очень любит она печь всякие такие вкусняшки. А я вот сижу еще с альбомом пыхчу)))) но как только его закончу, сразу печенек напеку, всю семью накормлю на радостях....
Таня, дочке обязательно надо попробовать такое печенье! только его получается очень много- надо б к гостям делать или к праздникам на работе.
Я к днюхе сына сделала шоколадницу из остатков скрап бумаги
симпатично, но с украшениями опять испугалась... короче, даже фоткать не стала- застеснялась... Но гости одобрили
мы всей семьей так любим печенье и все остальное, сделанное (испеченное) своими руками, что гостям ничего и не достанется
А я альбом доделала только что, так что завтра сфоткаю
и буду выкладывать. И я , кстати, тоже не все свои работы выкладываю, даже сейчас на курсах, работ сделала гораздо больше, чем выложила
Как аппетитно! Спасибо за рецепт!
Маруся, спасибо!
Ой, Лиля, видно печеньки вкуснющие!!! Как хочется сделать такие же! Спасибо за рецепт и мастер-класс по изготовлению!
Ленааа, приветик!
Забежала к тебе- на картины полюбовалась да про Мурзика прочитала- он такой замечательный 
и от Барсика в восторге - муся-пуся -беспредельщик
а печеньки сделай- они всусссссные
А здесь как всегда накормят ! : )
да и напоят
и спать уложат
Ох, сразу видно, вкуснотища!!! Спасибо,что поделились рецептом!
Мне рецептов не жалко
я гостей люблю и их балую
ммМм..как аппетитно выглядит!Так и хочется съесть
Кушайте на здоровье, гости дорогие!
Айсылу, а может сделаешь? одноклассников угостишь
Лилечка, огромное спасибо, очень замечательный рецепт.
Светлана, сажайте внуков катать шарики
они будут счастливы и сыты
Спасибо 
Нет! Ну так не честно! Печенька и без меня!
Пока сама не пришла и не пригласили даже
спасибо за рецепт! хотелось спечь доченькам- а вы не подскажите чем ложно заменить майнез?
Думаю, если заменить майонез, то это будет уже другое печенье
а почему вам майонез не нравится- он придает печенью вкус... 
точно печенье из детства)))) только пекла сама)))) когда в школе училась и появилась тяга кулинарная)))) очень вксуно! Майонез ничем не заменить.
Лилечка,спасибо за рецепт. Напекла сегодня утром своей племяшке в общежитие,думала на пару дней хоть хватит...полчаса назад позвонила и сказала (как бы между прочим) :" Печенье вкуснющее,но нам было мало
. Ты мне его теперь всегда пеки,булочек не надо."
М-м-м, точно рецепт из детства! Спасибо, Лилечка, напомнила - надо обязательно детей приобщить
Лен, это ж здорово, когда у тебя "рабочая сила" рядом! мои в детстве и пельмени помогали делать и печенье...готовить с радостью бежали, а вот убирать....
Пока еще помогают, но уже больше поглощать, чем готовить
; а убирать никто не любит...
Пусть "поглощают" мамино!-самое вкусное! потом вспоминать будут... это так здорово!
Тут недавно наткнулась на передачу, там на вопрос ведущего - Что самое главное в воспитании? психолог ответил:- Давать детям делать все самим. А я вечно "соломку стелила"...
да, я тоже это поздно поняла... буквально на днях слышала от одной мамочки: "ну ничего дома делать не дает, везде лезет, а мне сначала ждать, потом переделывать, уж лучше я все сама сделаю быстро и аккуратно" и вспоминала себя такую же...
ТОЛЬКО ДОЧКА СПЕКЛА-ЭТО ЕЁ ПЕРВАЯ САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА. ПЕЧЕНКИ ПРОСТО СУПЕР СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
ВАУ!!!! спасибо огромное за фотку! А доча то! доча!!! и хозяюшка и красавица- МОЛОДЕЦ!!! повезло маме- сиди себе перед компом, жуй печеньки, хвали дочку
В ЭТО ВРЕМЯ ПОКА ДОЧКА ПЕЧЁТ Я ЗА МЛАДШЕЙ ДОЧКОЙ СМОТРЮ ЕЙ 7 МЕСЯЦЕВ
ну совсем повезло! старшая печет, младшая развлекает
Лиля, пишу тебе с благодарностью. Печенюшки сегодня с дочей испекли, вкуснотищаааа!!!! Завтра еще девочкам на работу отнесу попробовать. они у меня тоже большие любительницы всего сладенького и вкусненького))))
я так рада, так рада
спасибо!!!!
Большое спасибо за рецепт. На этой неделе обязательно попробую сделать
Испекла сегодня Ваши печенюшки,и поняла что у них есть недостаток.. от них невозможно оторваться..
..Вкуснючие! Рецепт из моей любимой серии:"вкусно,быстро,доступно"!Они как семечки-ешь,ешь и рука постоянно сама за ними тянется..! и про калории как-то само по себе не думается!)).Убрала остатки в шкаф,чтоб не видеть,иначе к приходу старшего сына с работы,придётся печь заново..если аккумуляторы успеют зарядится к его приходу,то будет фото..Спасибо огромное!!
Это вам спасибо! Я сейчас нарушила все заповеди "настоящей женщины"- накрошила печенье в шоколадное мороженое и наелась... не глядя на часы
так это же здорово! праздник живота! и Души!!))
ага-ага! у нас всегда праздник, когда не собираешься себя ограничивать
)) я давно для себя сделала вывод: мы пухляшки всегда весёлые и добрые по одной простой причине-мы всегда сытые!!Ну. почти всегда...))
Ох слюньки текут, на днях сделаю, а то морозы у нас на улицу с лялькой не выйдешь, а майонеза кот наплакал!
Будем ждать корзиночки и колбаски! Просим-просим-просим!)))
Колбаску на сайте видела
только у меня в рецепте еще ложка водки
ее в готовом изделии не чувствуется, но с ней многие боятся для детей делать.... А корзиночки могу рецепт дать- сама не решусь... особо не для кого делать... Там крем получается восхитительным, если взбивать белки с джемом ( в моем детстве это был кизиловый- тетушка присылала) от одного цвета этого крема дыханье останавливалось- нежный розово-сиреневый... мечта!
Буду премного благодарна!!!)))
Рецепт корзиночек.
2 желтка + 1 ст. сахара + 200 гр сл. маргарина - растереть. Добавить 0,5 ч.л. соды ( погасить в уксусе) + 3 ст. муки. замесить тесто. Печь в формочках.
Крем: 2 белка взбить с 3--гр густого джема, только не яблочного.
Теперь дополнения к рецепты, что помню ( последний раз их пекла 15!!! лет назад). Формочки чуть смазать раст. маслом. У меня они железные и маленькие. Отделяем от теста маленький кусочек, делаем шарик, распределяем по формочке ( знаю, что некоторые кладут в форму горох или орехи, чтобы корзиночка была глубже. Я как то умудрялась обойтись без этого
Ставим формочки в разогретую духовку, выпекаем до золотистого цвета, насколько помню минут 15-20. По крему- сначала хорошо взбить белки и постепенно добавлять джем. Можно сделать любой другой крем, но белки с джемом невероятно красивы и пропитывая корзиночки, не дают им рассыпаться.
Надеюсь рецепт будет опробован и станет любимым
Ооо, спасибо! Осталось дело за малым, забрать у мамы формочки!!!)))
И по крему, 3гр, это что граммы? А в чайных ложках сколько получится?
Ошибочка вышла... 300 гр! вообще то я на глаз клала. По- моему 300 гр это оочень много
а вот 4 ст. л. мне кажется должно быть достаточно
Эх, Лиля... мне бы что-нибудь для мультиварки ! а вот сделаю летом ремонт и верну обратно духовку , вот тогда и поготовим
Насть, я в мультяшке делаю Прагу- это единственный торт, который любит мой муж... Ну и шарлотку, конечно, но все же в духовке выпечка лучше получается
Я я я люблю очень рассыпчатое печенье!!!Спасибо!!!
Леночка!
спасибо! вот собраться бы нам- любителям рассыпчатой выпечки... ээх! здорово посидели бы 
а что? "октобер фест" можно, а любителям печенек нельзя?!
Это идея
!!!!Только надо наш фестиваль тоже красиво и крылато назвать!
"Печеньки бест"
Ой,у меня тоже до сих пор такая книжечка.....ностальжи....
таак! девочки... собираемся вместе и печем печеньки!!
У меня еще мамина книжица есть 1957 года с лимонным пирогом
И печенье это помню! Советский рецепт. А главное, у меня такой же блокнот с рецептами. Да-да, ошибки быть не может. Там он еще по разделам. К каждому разделу напечатаны советы. Ведь так? Он в виде книги. Обложка жесткая. У меня светло синего цвета.
Точно! тоже синенькая, с разделами
если честно, то она мне не очень нравилась тогда.... в том далеком году, когда мне ее подарили... а теперь то нормально- привыкла за столько лет
я помнится у всех спрашивала- а сколько майонеза было в банках
мало кто отвечал
Мне тоже подарили, а она почему то почти сразу стала рассыпаться. Не качественно сшит переплет. Так и маюсь. Представляешь, недавно открыла эту книжицу с моими рецептами, а там первая запись: халва из семечек. На ручную мясорубку трижды перемолоть жаренные семочки, ...... И мололи.....
Сейчас как вспомню...!
А некоторые рецепты, особенно по консервации, до сих пор актуальны.
о! а я семечки просто добавляла в жженый сахар
и, главное, эти семечки еще начистить надо было! это сейчас уже чищенные продаются... так мне одного раза хватило, после делала " конфеты" с геркулесом
Печенье делала с дочерью, очень вкусное, нам понравилось !!! Будем теперь часто печь.
Большое спасибо!
Я так рада, так рада! мы тоже всегда делали с детьми и на детские праздники. Спасибо, что поверили и попробовали
Очень замечательное печенье. Дома разошлось на ура. Пекла еще и на работу так оно до обеда не дожило исчезло за 5 минут. Огромное спасибо за рецепт.
Отлично! а печеньки были маааленькие? просто маленькие особенно хороши
А можно чем-нибудь заменить майонез???
Я не заменяла- думаю, что он как раз и дает такую рассыпчатость....
Люблю же я печеньки....
Сегодня испекла Ваши печеньки. Только, вот незадача, забыла положить майонез.
Но они получились вкусными и рассыпчатыми. Так что без майонеза тоже вкусно - опробовано на себе. 
Вчера попробовала испечь по Вашему рецепту.Печенье действительно получилось рассыпчатым и вкусненьким.СПАСИБО,что поделились!