Кулинария Новый год Рождество Рецепт кулинарный Пряничные домики 2013 Продукты пищевые

рецепт : -200 грамм сливочного масла (размять вилкой или порубить ножом)

-5 ложек жидкого меда (если есть только засахаренный, растопите его на
водяной бане)

-200 грамм сахара

-1 пакетик разрыхлителя для теста

-4 яичных желтка (белки не выбрасывайте, они пригодятся для белкового
крема, которым украшается и склеивается пряничный домик), мне не понадобились белки, так и стоят в холодильнике

-4 стакана муки

-1 чайная ложка соли

-пряности на выбор: молотый имбирь, корица, цедра 1 лимона, кардамон, анис,  если   всех этих прибамбасов нет, тоже не проблема,  можно и с одной цедрой обойтись.  Вкус другой будет, но тоже нормальный.

Из перечисленных выше ингредиентов делаем тесто, заворачиваем его в пленку
и кладем в холодильник на 1-2 часа.

Потом нарисовать на бумаге,  вырезать, из теста раскатать пласт, вырезать
формы. Окна и двери я вырезаю в сыром
тесте. Выпекать при 200 около 10-12 минут (лучше ориентироваться по внешнему
виду тоже, должно быть желтым, но еще не коричневым) После выпечки
остудить, и клеить уже холодными.
Чтоб клеить быстро и не подпирать и
долго ждать, пока высохнет, я клею не взбитым белком с сахарной пудрой, а раскаленным
сахаром.  50 грамм сахара, 4 ложки воды
и где-то ложка лимонного сока,
растапливать на маленьком огне, помешивая, пока не станет темнеть, слегка и капнув куда-нибудь, можно проверить - должен сразу затвердевать.  Нашла в
интернете другие пропорции, 100 грамм сахара и 2 ст ложки воды и ложка
лимонного сока, может так даже быстрее
сварится, не знаю, но думаю, что да, но надо прям все время мешать, иначе может
засахариться. И ЭТО ООООЧЕНЬ горячо, придется держать и клеить самой, чтоб дети
не вертелись рядом, а то подсунутся и хана. Я и сама все прошлые годы
жглась))))

Сверху мы украшали сахарной пудрой смешанной с
лимонным соком ( также люди украшают белком с сахарной пудрой), а сверху, пока
не остыло сыпали украшения, цветной сахар и все такое, короче для декорирования
тортов что было.  И еще,  сахарными шрифтами писали, тоже готовое продается.