Кулинария Рецепт кулинарный Медовые пряники с грецкими орехами на пару Продукты пищевые

Рецепт был обнаружен мной на шикарном, не побоюсь этого слова кулинарном сайте http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=178632.0 Сначала я, как водится, засомневалась в том, что на пару можно приготовить пряники. Но, как показали опыты, отбросивших все сомнения, рискнуть стоило. А уж если рисковать, то по-крупному и я сделала сразу двойную порцию теста. Что уж мелочиться. И риск оказался оправданным. Аромат, который витал в воздухе был умопомрачительным. Я даже пообещала там нести рецепт в массы. Рецепт понесла, но как-то про такую огромную страну забыла. Исправляюсь.

Ингредиенты 

яйцо куриное (крупное)                            1 шт (55-60 грамм) 

мёд                                                              1 ст.л.жка с горкой
сахар                                                           100 грамм
масло сливочное                                        50 грамм
сода                                                              0,5 ч.л.
мука пшеничная                                          230 грамм
орехи грецкие                                              60 грамм

Глазурь
молоко                                         4 ст.л.
сахар                                            2 ст.л.
какао                                            1,5 ст.л.
сливочное масло                       15 грамм

Итак, приступим. 

• Яйцо, сливочное масло, мёд и сахар доводим. на водяной бане, при постоянном помешивании до однородной массы. Добавляем соду и прогреваем ещё минут 5-7
• снимаем с огня и добавляем муку с измельченными орехами. Орехи, кстати, можно и не добавлять, а можно заменить изюмом. Это уже ориентируйтесь по своему вкусу.
• Тесто замесить крутое и, смочив руки холодной водой, сформировать пряники-шарики. Имейте ввиду, увеличиваются в объёме они прилично.
• Наливаем в кастрюльку мультиварки нужное количество воды.  Помещаем варочную корзину в мультиварку (или пароварку) и готовим  в режиме "Варка на пару" 40 минут.
• По результатам тестирования рецепта на хлебопечке пароварка уступает мультиварке в этом деле.
• Когда пряники будут готовы их надо выложить на решётку до полного остывания. Сами в этот момент стойте рядом на страже иначе можете их недосчитаться
•   Для глазури можно растопить готовый шоколад, можно растопить кондитерскую глазурь а можно сделать самим.
•  Для этого всё смешать и проварить на самом медленном огне до тех пор, пока сахар не перестанет "хрустеть" под ложкой, добавить  сливочного масла , дать маслу хорошенько "подружиться" с шоколадной смесью и смазать или обмакнуть пряники.

А это вдохновитель на риск