Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Любимый"Наполеон" Продукты пищевые

Доброго времени суток всем!!!Хочу поделиться рецептом любимейшего торта нашей семьи.Рецепт довольно бюджетный,но трудоёмкий,правда результат того стоит)

на тесто нам понадобиться:
300гр муки
250-300гр маргарина
150гр воды
2 желтка
щепотка соли
сода на кончике ножа(погасить)
для крема:
банка сгущёнки(варёная)
пачка масла
щепотка лимонной кислоты или пара капель лимонного сока

маргарин заморозить и порезать с мукой в мелкую крошку-примерно так:

собрать горкой,и в середину влить желтки,замесить тесто,постепенно добавляя воду с солью и содой

тесто должно получиться упругое,не липнуть к рукам

раскатать и свернуть "конвертиком",положить в пакет и убрать на холод минут на 30-40.тесто должно хорошо остыть

не разворачивая раскатать и снова-"конвертик" на холод...."конвертики" замораживаем 3-4 раза

после всех раскатываний должно получиться вот такое слоёное тесто,делим его на 5-6 коржей

коржи раскатываем как можно тоньше-до полупрозрачности,выкладываем на противень и протыкаем вилкой(это для того,чтобы меньше пузырей было)

выпекаются в хорошо прогретой духовке до золотистости-минут 5-10

можно сгущёнку купить уже варёную,или сварить самостоятельно часа 2 после закипания.если самим варить,то перед тем,как вскрывать необходимо остудить банку,иначе может при попытке открыть ударить фонтаном)))

сгущёнку растереть с маслом и лимонным соком ложкой,можно и миксером,тогда крем будет пышнее

остывшие коржи промазать кремом и сверху посыпать крошкой от срезанных краёв(или сделать маленький корж на крошку)Лучше всего дать тортику ночь постоять-пропитаться кремом...И приятного чаепития)))

а это-бонус:черёмуховый тортик...тесто:2 яйца,стакан молока,пачка маргарина,пол стакана сахара,сода(гашёная),пакетик молотой черёмухи(запарить черёмуху кипятком на пару часов) крем-сметана+сахар+какао

а это мои закруточки-компотик))

на компот пошли ранетки,слива,черноплодка и щепотка корицы

и попробовала сделать ленивое варенье-целые ягоды заливаются сахарным сиропом(как на варенье) и закатываются в банки