Кулинария Рецепт кулинарный Цыбульники Продукты пищевые

Цибульники (цибуля (укр.)- лук)
рецепт принадлежит моей хорошей знакомой Зарине Кудако.
исполнение блюда и фото -- мое

итак,

Набор продуктов:

Лук 3-4 шт....возможно потребуется больше в зависимости от величины
2 яйца
0.5 ст.молока
мука (у меня ушло 3/4 стакана)
соль
перец
раст. масло для фритюра

Процесс:
-Яйца разбить в глубокую чашу, добавить молоко,соль,перец....всё взбить миксером. Муку просеять и подсыпая в яично-молочную смесь замесить кляр, тесто должно напоминать сметану.
-Лук очистить и порезать соломкой и добавить в кляр. Хорошо перемешать. Лук должен превышать количество кляра и не плавать в нем,а обволакиваться им.
-Масло налить в глубокую кастрюльку (или фритюрницу)....раскалить.
-Лук в кляре зачерпывать ложкой и опускать в кипящее масло...Жарить до золотистой корочки, переворачивая.
-Готовые цибульники выложить на бумажную салфетку...чтобы лишнее масло впиталось в неё.

ПЫ.СЫ.В процессе жарки кляр может стать жидким, т.к. лук выделяет свой сок ,....можно подсыпать немного муки.

Быстро, очень ароматно, нежно, ВКУСНООООООО!!!! браво