Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рыбные шарики под сыром Продукты пищевые

Добрый день! Хочу поделиться рецептом рыбных шариков. Фарш, как на котлеты. Правда у каждого свой рецепт фарша. Я делала так:
-500-600г свежей или мороженной рыбы (у меня была треска)
-2 средних луковицы
-1/4 часть хлеба (хлеб кирпичиком)
-2 яйца
-соль, специи по вкусу
-мука для панировки
-масло растительное для жарки
-сыр кусковой (чтобы посыпать шарики) 350г

1/4 часть хлеба замочить в воде или молоке (я замачивала в воде). Рыбу хорошенько помыть, обсушить, крупные кости удалить (если есть) и перекрутить на мясорубке (мелкая решетка). Лук также перекрутить на мясорубке. Хлеб отжать и тоже перекрутить. Его я перекручиваю последним. Получается такая масса.

Добавить 2 яйца и соль

Хорошо перемешать руками

Делаем шарики, панируем в муке и обжариваем в большом кол-ве растительного масла. Жарить нужно на медленном огне, чтобы шарики не сгорели и хорошенько прожарились. Я жарю так: 1 мин с одной стороны, 1 мин с другой, потом снова переворачиваю и так все время.

Вот они уже подрумянились.

Пока шарики жарятся, трем сыр на мелкой терке

Готовые шарики перекладываем на тарелку и тут же посыпает тертым сыром. Он расплавится на шариках.

Следующую порцию шариков выкладываем сверху и снова посыпаем сыром.
Они получаются очень мягкие и совсем не сухие! Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Просто, но вкусненько)