Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Паштет со сливками и яблоками Продукты пищевые

Рецептов паштета на сайте много, но такого (со сливками и яблоками) я не нашла, поэтому подумала,что может быть кому-то он пригодится.
На 0,5 кг куриной печени нужно 2 средних луковицы, 1 морковь и 1 среднее яблоко сорт "Гольден". Я пробовала и с "Симиренкой", тоже получается вкусно, но мне больше по вкусу именно Гольден. Яблоки должны быть именно зеленых сортов. Кстати пробовала делать и с клюквой тоже, но тогда больше чувствоется, именно явно чувствуется кислинка в паштете. Но это небольшое отступление.....

Куриную печень чистим, т.е. вырезаем всякие ненужности. И я всегда предварительно печень вымачиваю в молоке.

Пока печень "отдыхает". Чистим и режем лук, отправляем в сковородку. Трем морковку и тоже в сковородку, добавляем чуть-чуть бульона или воды,накрываем крышкой и оставляем тушиться. В это время чистим яблоко от кожуры и сердцевины, режем на кусочки и отправляем также в сковородку. Добавляем соль,перец, любимые приправы и оставляем тушиться минут на 15, до тех пор пока яблоко не станет очень мягким. Если жикости не хватает, то немного добавляем бульона или воды.

Затем, пока все тушится, можно на другой сковородке обжарить печень, но поскольку мне лень было мыть еще одну сковородку, то я к тушеной смеси и добавила печень (молоко предварительно слила) и все это обжаривается до готовности печени.

Затем перекладываем все в комбайн/блендер/ добавляем сливочное масло 1/4 пачки, а также добавляем сливки (у меня 10%) я наливала "на глаз", наверное где-то 3 ст.ложки. Включаем нашу технику и ждем........Потом открываем, смотрим на консистенцию, если сильно густой, добавляем еще немного сливок. Пробуем на вкус...... вот и все

А теперь пробуем и наслаждаемся очень нежным паштетом