Кулинария Рецепт кулинарный Фруктовое мороженное Продукты пищевые

Мороженное-самое любимое лакомство моих детей, и думаю не только моих. А самое интересное, что детям больше всего нравится фруктовый лед. То, что продается у нас в магазинах, не самое полезное, судя по составу. Увидев в ИКЕЯ формочки для приготовления мороженного купила не раздумывая. А потом уже пришла мысль, что фруктовый лед и замороженный сок не одно и то же. Перелистав интернет наткнулась на замечательный рецепт. Занимает время конечно, но результат того стоит. Хочу поделиться своей находкой с Мастерами замечательной Страны. Состав:
2 банана
2 яблока
1 киви (мы делаем 2)
немного лимонного сока (мы готовим без него)
3 столовые ложки меда(нам вкус меда показался лишним, заменили сахаром, совсем немного)

1. Киви очистить и порезать. Яблоки очистить от кожуры, избавиться от сердцевины и порезать небольшими дольками. Банан также очистить и порезать.
Плотно закрыть контейнер с фруктами и поставить в морозилку на несколько часов (на ночь, например)
2. Утром достать фрукты, размешать их ложкой и дать постоять минут 10, чтобы они немного подтаяли. Не нужно размораживать совсем, так как взбивая замерзшие фрукты масса приобретает как бы воздушность, за счет содержания льда.
3. Взбить блендером, начиная с небольшой части и постепенно добавляя фрукты.
4. Добавить мёд и опять хорошенько взбить. Поставить в морозилку на пару часов.
5. Достать почти готовое мороженое и взбить теперь уже миксером в течение 2-3 минут
6. Всё, готово. Разложить по формочкам и заморозить.

Несколько этапов заморозки чередуя со взбиванием дают абсолютно однородную массу, мороженное получается пластичным, очень вкусно. А главное полезно-только фрукты и никаких красителей!
А фруктовый лед в классическом понимании можно получить введением в сок небольшого количества желатина или крахмала. Но это совсем другой вкус и ощущение.