Кулинария Рецепт кулинарный Заварные пирожные ”Лебеди” Продукты пищевые

Христос Воскресе, дорогая Страна ! Со светлым праздником Вас! Счастья Вам, Мира, здоровья, Любви и всего самого доброго! Решила показать некоторые свои творения заварные пирожные "Лебеди"

Вот рецепт: Ингредиенты
Вода 500г
Масло 160г
Яйца 6-8шт
мука 300 гр
Соль щепотка
Способ приготовления

В воду добавляем масло, соль и даем ей закипеть.
Всыпаем стакан муки и завариваем ее. Замешиваем минуты три на огне.
Снимаем, даем немного остыть. Добавляем яйца по одной штуке, каждый раз вымешивая до однородного состояния теста. Готовое тесто должно быть гладким, вязким, блестящим, и не очень густым. Тесто готово.В кондитерский мешок с большой зубчатой насадкой кладём тесто и выдавливаем на противень, смазанный тонким слоем маргарина, пирожные в форме капли. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 210 градусов Цельсия 10 минут, затем уменьшаем температуру до 190 градусов и выпекаем ещё 15 минут. Для выпечки маленьких пирожных – лебедей используем маленькую зубчатую насадку и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 210 градусов Цельсия 10 минут, затем уменьшаем температуру до 190 градусов и выпекаем ещё 10 минут.Чтобы изготовить шеи для лебедей круглой насадкой диаметром 3-4 миллиметра для больших пирожных и 2 миллиметра для мелких пирожных, выдавливаем на смазанный маргарином лист “двойки”. И выпекаем их 7-10 минут, пока не зарумянятся. Крем:
В миксере взбиваем 400 грамм жирных сливок и смешиваем их вручную с хорошо охлаждённым заварным кремом. Готовый крем кладём в кондитерский мешок с большой зубчатой насадкой.Подготовим пирожные для наполнения кремом. С готового пирожного срезаем верхнюю половину и разрезаем её вдоль пополам - это крылья. Наполняем полость нижней половинки пирожного кремом, вставляем крылья и шею.